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フライパンでホロホロ!ポルポローネ/みきママ

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Published on Mar 11, 2017

作り方は30個分で、

① ボウルに先に薄力粉(120g)をふるって入れ、次にアーモンドプードル(40g)をふるっていれる。
② 耐熱ボウルに加塩バター(100g)を入れ、600wの電子レンジで泡だて器がすっと入るまで20秒加熱する。そこに粉糖(40g)を入れて泡だて器ですり混ぜたら、木べらに持ちかえて①を入れて切るように混ぜる。

③  ②の生地を手でこねないようにひとまとめにしたら30個に分けて、それぞれを直径2.5cmに丸め、クッキングシートを敷いた皿に並べ、冷凍庫で30分冷やす。

④ 26㎝のフライパンに③の半量並べたら(残りの生地は焼くまで冷蔵庫で冷やしておく。)、フライパンを熱さずに弱火で12~15分焼き、焼き固まったらひっくり返して12~15分焼いて取り出し(まだ焼き固まってないものは、さらに追加して焼く)、常温で1時間冷ます。別のフライパンで(またはフライパンを水で洗って冷まして)、残りも同様に焼く。

⑤  完全に冷めたら全体に粉糖(お好みで)をたっぷりまぶしてできあがり。


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