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MIXOLOGY BAR TV - Bartender 360° - Christian Balke

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Published on Sep 10, 2015

Mixology Bar TV
in Kooperation mit Havana Club

Bartender 360°

Presenter: Betty Kupsa
Protagonist: Christian Balke
Kamera: Romek Watzlawik
Ton: Chris Marquardt
Redaktion: Dimitrios Kisoudis, Christian Balke

Eine Produktion von Trinkfilm

© Mixology Verlags GmbH 2015
[Scroll down for English version]

Bettina Kupsa ist Bartenderin. Drei Jahre lang hat sie im Le Lion in Hamburg gearbeitet, 2015 hat sie ihre eigene Bar eröffnet: The Chug Club auf St. Pauli. Laut, schrill und sexy — das ist Betty. Für „Bartender 360°“, das Filmformat des Mixology Magazin für Barkultur, ist sie auf der Suche nach dem heißesten Scheiß in der Barszene. Sie besucht Bartender, Brenner und Brauer, Markenbotschafter und Wettbewerbe.

Mixology Bar TV präsentiert in Kooperation mit Havana Club die erste Staffel von „Bartender 360°“. In Köln und München trifft Betty die Sieger, Jury-Mitglieder und Verantwortlichen der Academia del Ron. Sie alle waren im slowenischen Bled, um die besten Rum-Cocktails Deutschlands im Jahre 2015 zu ermitteln.

Christian Balke ist Markenbotschafter von Havana Club. Er betreut die Academia del Ron und hat die Edición Talento ins Leben gerufen, den Nachwuchswettbewerb von Havana Club.

Betty ist mit Christian an der Isar verabredet, die Sonne scheint, und die Münchener baden im Fluss. Christian erzählt Betty vom neuen Kuba, von den Bars und Restaurants, die neuerdings von Privatleuten eröffnet werden. Für den Havanna-Besuch empfiehlt er, es so zu machen wie die Kubaner: mit Rum und Zigarre an der Esplanade Malecón zu sitzen und die Stimmung zu genießen. Das geht auch an der Isar.

Am Abend führt er Betty aus ins „Pacific Times“, seine Lieblingsbar in München. Er mixt ihr den klassischen Cocktail der Kubaner, der zu den Riten der katholisch-heidnischen „Santería“ getrunken wird.

Der Negron wird mit Rum, Limettensaft, Honig und Thai-Basilikum gemixt und schmeckt auch in der bayerischen Hauptstadt.

Der Cocktail:

"Negron"

5 cl Havana Club 3 anos
3 cl frischer Limettensaft
3 cl Runny Honey ( 4:1 )
Handvoll Thai Basilikum

Glas: Tongefäß (Tumbler)
Garnitur: Thai Basilikum-Blatt

Zubereitung: Basilikum andrücken und alles hart shaken. Double-strain in Tongefäß auf frischem Eis.

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Mixology Bar TV
produced in cooperation with Havana Club
Bartender 360°

Host: Betty Kupsa
Protagonist: Christian Balke
Camera: Romek Watzlawik
Sound: Chris Marquardt
Cut: Dimitrios Kisoudis, Christian Balke
A Trinkfilm Production

© Mixology Verlags GmbH 2015

Christian Balke is the brand ambassador of Havana Club. He supervises the Academia del Ron and started the Edición Talento, Havana Club’s youth competition. The sun is shining and Betty has arranged to meet Christian at the Isar, the city’s inhabitants are swimming in the river. Christian tells Betty about the new Cuba and its bars and restaurants that are recently being opened by private individuals. When travelling to Havana he recommends sticking to the Cuban way of life: sit at the Esplanade Malecón with rum and a cigar and enjoy the mood. But the Cuban way of life is possible at the Isar as well! For the evening, he takes Betty to the “Pacific Times”, his favorite bar in Munich. Christian mixes her a classic Cuban cocktail, the “Negron”, which is drunk during the Catholic Pagan ritual of “Santería”. It is made with rum, lime juice, honey, and thai basil and tastes fantastic, even in Bavaria’s capital.
The Cocktail:

"Negron"

5 cl Havana Club 3 anos
3 cl fresh lime juice
3 cl runny honey ( 4:1 )
A handful thai basil
Glass: clay pot (tumbler)
Garnish: thai basil leaf
Preparation: press basil in hands, add to mixing glass, and shake everything hard. Double strain into the clay pot on to fresh ice.

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