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博多塩がめ煮

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Published on Jan 10, 2017

【材料】(4人分)
・里芋:4個
・ごぼう:1本
・しいたけ:4個
・きぬさや:12枚
・こんにゃく:1枚
・鶏もも肉:1枚
・れんこん:1節
・にんじん:1本
・オリーブオイル:大さじ2
・にんにく:1片
・水:500ml
・塩麹:大さじ3
・みりん:大さじ4
・ブラックペッパー:少々

【作り方】
1.鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、にんにくから香りが立ったら鶏もも肉を炒める。
2.適当な大きさに切った里芋、れんこん、にんじん、ごぼう、しいたけ、こんにゃくを炒める。
3.水、塩麹、みりんを入れ、中火で約20分煮込む。
4.ブラックペッパーで味を整えて、塩ゆでしたきぬさやで飾り付けたら完成♡

【盛り付けのポイント】
煮くずれを防ぐには、野菜を分厚く切って飾り切りするのがポイント!
色味を見ながら、にんじんときぬさやで盛りつけて行くとバランスがいいよ。
季節に合わせた型抜きで、遊び心をふんだんに♫

✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨
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■レシピ監修 Convivialite https://convivialite.jimdo.com/
■運営元 ㈱明治産業 http://www.meiji-sangyo.co.jp/

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