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見た目爽やか♪夏色オレンジロールケーキ

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Published on Aug 5, 2018

ぜひ作ってみてくださいね!

オレンジロールケーキ

25cm×25cmの天板 1枚分

材料:
卵 3個
グラニュー糖 80g
牛乳 50ml
サラダ油 50ml
薄力粉 70g

オレンジ(スライス) 5枚
オレンジ(カット)

■ホイップクリーム
生クリーム 200ml
グラニュー糖 20g

作り方
1. オーブンは180℃に予熱しておく。

2. 卵は卵白と卵黄に分けておく。卵白にグラニュー糖50gを数回に分けて加えながら、ツノが立つまでハンドミキサーで泡立てる。

3. 卵黄に残りのグラニュー糖30gを加え、白っぽくなるまでハンドミキサー混ぜる。牛乳とサラダ油を加えてさらに泡立て器で混ぜ、薄力粉をふるい入れて、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。

4. (2)の卵白の2/3をすくい、(3)のボウルに入れてよく混ぜる。残りの卵白を加え、気泡をつぶさないようにしてさっくりと混ぜる。

5. クッキングシートをしいた天板にオレンジを並べる。その上に(4)を流し入れ、高いところから一度落として気泡の大きさを整える。180℃に予熱したオーブンで15分焼き、すぐに高いところから落として熱い空気を抜き、焼き縮みを防ぐ。常温で冷ましておく。

6. ホイップクリームを作る。ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、角が立つまで泡立てる。

7. 平らな台にクッキングシートをしき、(5)を焼き色がついた面を上にしてのせる。(6)を塗って平らにならし、カットしたオレンジを手前側に並べて、巻く。冷蔵庫で1時間ほど休ませ、好みの大きさに切り分けたら、完成!

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