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Couscous di mais (Cuscuz nordestino)

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Published on Nov 27, 2013

Il "cuscuz nordestino" conosciuto anche come "couscous di mais" è un piatto povero, semplice da fare e molto nutriente, eredità della cucina nordafricana, portato in Brasile dai colonizzatori portoghesi. Fa parte della colazione tradizionale nel nord-est del Brasile e, di solito, è presente in tavola ad ogni pasto - in alcune zone è addirittura mangiato al posto del pane.
Il "couscous con cocco" è la versione dolce di questa ricetta, arricchita con cocco e zucchero. Ci sono anche altre versioni regionali come il "couscous portoghese" e il "couscous di tapioca", molto diverse però da questo piatto.

Per saperne di più su questa ricetta andate sulla pagina http://www.saborbrasil.it/it/ricettas...
Você pode encontrar a receita completa em português na página http://www.saborbrasil.it/pt/ricettas...
The English translation of this recipe is available here http://www.saborbrasil.it/en/ricettas...

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