 Ja sam Dražen Šimleša, koordinator programa Centri Znanja u Druzi i Zmak, Zelena Mreža kviški grup. Ako pričamo o hrani, hrana je jedno od naših četri strateška podruća. Ono nam je jako bitno u našim radu, tako da vezano za hrana imamo jako puno i radionica i projekata i konferencija. Najvažnji takav događa je projekti i stojime na konferencija naša dobra hrana, kojoj svake godine organiziramo u nazad par godina u suradnji sa agronomskim fakultetom, kako bi priče koje se bave održivim prehrajmeni sustajima, približili i studentim, odnosno mladima. Ka kažemo naša dobra hrana, mi se tu vežemo na pojmove kao što su agroekologija, regenerativna poljoprivreda i prehrajmeni surinitet. Znači želimo da hrana bude dobra za okoliš, za ono koji u proizvodi, u smislu da se ljak farmer može živiti od svog rada, znači da može živiti dostojansno da je, da zapravo proizvodjače hrane stajemo na jedno jako visokom mjestu društvornom proizvode jednu najnužniji stvare da mi funkcioniramo. Dobra hrana znači da ima dobro poslidicu za krajnje korisnika, znači za naše zdravlje, za lokalnu ekonomiju i na kraju kraju onda i za celokupno društva zajednica koja je u stanju zaštititi one koji prezvode hranu i osigurati da dobra hrana dođe na naše stolove je zapravo sretna i spunjena i održiva i solidarna lokalna zajednica. Pa u Hrvatskoj, a niti u tom prstenoko zagreba se hrana na žalostne promišlja na taj održiv, solidarne i prave da način pogoto sobi u naše potencijale i na resurse koje imamo u tlu u još koliko, toliko sa čuvanom znanju ljudi koji žele prezvodi hranu, znači kod nas je nažalost prozvođać hrane nije popularno zanimanje pogoto među mladima i to dovoljno govori u našem odnosu prema tome lako nemo mlade ljudje koje žele uću taj sektor, onda je upitno cjela budućnost održiva budućnost sektora hrana i to se mora promijeniti zato što kažem imamo potencijale, ono što nam ide na ruku što je hrana danas dosta hiti tema znači si pričaju hrani o receptima pričamo o zdravu i hranju, pričamo koliko hranja utjeće na naše zdravlja na naš tijelo to je puno drugaći nego prije deset godina recimo i trebali bi skoristiti taj pozitivom trenda, jednostan samo da nam su pali kliki da zapravo kažemo dobra ako pričamo dobrim receptima i o finaj klopi pa valjda postoji nekako bi to trebao proizvest i gdje su ti ljudi i kako da te ljude osnažimo, kako da i zaštitimo i kako da osiguramo da njihoj proizvodi dođu što je moguće, bolje i lakše na naše tanjure kako bi došla lokalna hrana što prije do kranje korisnika koristimo nekoliko modela mi na primer koristimo model solidani, kratki hlanaca obskrbe gdje zapravo približavamo kranje korisnika sa proizvođaćem kroz jednu web platformu, web aplikaciju ljudi tu vida šta se taj tijeda nudi, naruće svoju hranu i jednom tijedno dođu po sve košere to je jedan model koji jedna organizacija može pokrenut još je puno veći model i to našto mi zagovarimo da se kroz usta zela na javne nabave sve javne institucije u ključe u kupovino lokalne hrane i zapravo gradovi i regije koje s toj evropiji napravili, one su sačuvale taj prehrenberni prsten oko velikih urbanih centara mi naprimer dovoljno govorili podatak da kada odena stranicu zela na javne nabave mi neamo nijan primjer iz spodruča hrane imamo iz spodruča energije, energetike učinkovitosti, prometa, uredskih materiala ali hrane nemo nije to dovoljno govorili kako je stanje i sa agroekologijom i sa prehrenberim suvoritetom u hrvatske dođu hrana ne uđe u susta zela na javne nabave mi ne možemo pričati da lokalna zadnice ili država ima održivi solidarno odnos krema hrana nama je sada cilj da se ti solidan i kratke lancjopske koje postoje nekoliko zagrebu, korjeci u puli, osjeku i u splitu da su oni još više osnaže i da još više budu sigurno s prozvođaćima hrane da mogu obstati na stržištu, to nam je kanji cilj a onda da se iz toga izvede i priča da se polako to počno uvoditi u javnu instituciju Moje ime Sandi, postruta sam magista urbano Kšumarska zašlita okoli šaj prirode Za njih sam godina radimo u zmagu na početku kao voditelj vrtnih aktivnosti a za njih tri godine kao voditelj društene banke sjemena zmaga Što je projekt društene banke sjemena pokremljali smo ga 2018 godine kada sam bila na jednoj konferencii u V u Rimu gdje je sa prvi put čula da postoje community seat banks po cijelom svijetu i koje zapravo već postoje 40. godina i onda je tu i neka koji došla ideja da pokremljamo nekako neformalno instituciju i u zmagu prve godine smo pripremali neka koja pravila kako će to sve izgledati uspareli smo sve nekakve modele pri lagodri našem mentalitetu i tako da je 2019 otvornaj za javnost to je najbitnije kod društene banke sjemena da smo svi uključeni u nju lokalno opravljamo i članovi banke sjemena i da svatko ima pristu cilj naše banke sjemena zapravo da svimi njome opravljamo da ovo nije da bude decentralizirana da ne bude ovo neka muzea gdje mi skladištimo neke stakne gdje sada ljudi dođu pogledati nego je cilj pomoći umrežice mi imamo katalog sjemenara gdje možete vidjeti popis naših sjemenara njihovoj kontakt, adrese koje sorte imaju i to svejde direktno s njima ne morači preko nas onda imamo rašite razmene sjemenar na kojima sudjelujemo po celu hrvatskoj i to su najče u slopu nekih predavanja kada radimo u zelnih knižnicama na projektu zelne knižice gdje ponesimo svoje sjeme kutije sa sjemenom za razminu i najbitnije to da se educiramo i educiramo druge i podižemo svijest zašto sjeme i zašto tradiciske sorte bitne naša doštena banka sjemena ima oko 500 njerk razičitih tradiciskih sorti prosmo se osmjeli na stare sorte kako bih sačuvali od zaborava ono što mene potatno da se bavi i je su okusim gdje sam otkrila bjeli patlijan kojima tako ljepu nježnu kožicu gdje se ne moraš koje tako mekanoj uje jesti i ukusnoje žute rajčice ljubiča ste mrkve svaka sorta je drugačija kada otkrete koliko sorti salata stoj, možete bilo točite gorču hrskavi i umekanu osim toga, znači bio raznolik kost je vrlo bitna jer bio raznolik kost i flexibilnost i odpornost na sve promjene bilo od napada bolesti insekata do klimatskih promjena a sjeme pamti točno kako su se zone išle ako naprimjere peti mjesece najčešće tukor nas a osmi je jako suhi i kad imate neku sortu godinama ona točno zna da se mora pripremiti aha, sada ide ovaj period pa ću tata t i onda iduće godine sve bolje i bolje pri lagođenija vašim ujetima banka sjeme ne znači megalumanski nešto nego samo da se nešto pokrene i sačuva i to je već puno jer je dovoljna jedna sezona da sjeme propane ako je na nekom tavanu stoji ili ako se zabravilo na njega