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トレンドドリンクを手作りで!チーズティー2種

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Published on Apr 28, 2018

ぜひ作ってみてくださいね!

00:03 抹茶ラテ
00:43 タピオカミルクティー

チーズティー2種

各1人分

材料:
■チーズクリーム(室温に戻す)
生クリーム 100ml
クリームチーズ 30g
砂糖 大さじ1
塩 小さじ1/4

■抹茶ラテ
ホットミルク 200ml
砂糖 小さじ2
抹茶 小さじ1.5
抹茶(仕上げ用)少々
岩塩(仕上げ用)少々

■タピオカミルクティー
水 300ml
アッサム茶葉 10g

牛乳 200ml
タピオカ 30g
ガムシロップ 10g
岩塩(仕上げ用)少々


作り方
1. チーズクリームを作る。ボウルにクリームチーズ、砂糖、塩、生クリームを入れ、ホイップ状になるまでハンドミキサーで混ぜる。

2. 抹茶ラテを作る。牛乳は耐熱容器に入れ、600Wの電子レンジで1分間温めておく。ボウルに抹茶と砂糖を入れてよく混ぜ、ホットミルクを少しずつ注ぎ、ダマにならないように混ぜる。

3. グラスの7分目まで(2)を注ぎ、その上にチーズクリームを注ぐ。仕上げに抹茶と岩塩をふりかけたら、完成!

4. タピオカミルクティーを作る。鍋にたっぷりの湯を沸かし、タピオカを入れて15分ゆでる。芯までやわらかくなったらザルに取り、10秒間冷水にさらして粗熱をとる。

5. ミルクティーを作る。鍋に分量の水を入れて沸かし、茶葉を加えて強火で3分ゆでる。ガムシロップと牛乳を加えて火を止めたら、茶葉を漉して粗熱をとる。

6. グラスにタピオカとガムシロップを入れ、ミルクティーをグラスの7分目まで注ぎ、その上にチーズクリームを注ぐ。仕上げに岩塩をふりかけたら、完成!

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