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甘酢とタルタルでごはんがすすむ!チキン南蛮

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Published on Sep 4, 2017

甘酢とタルタルでごはんがすすむ!チキン南蛮

ぜひ作ってみてくださいね!
===
1人分

材料:
鶏もも肉 250g
小麦粉 適量
溶き卵 2個分

■南蛮酢
しょうゆ 大さじ3
酢 大さじ3
みりん 大さじ3
砂糖 大さじ2

■タルタルソース
ゆで卵(粗みじん切り) 2個
玉ねぎ(みじん切り) 1/4個
マヨネーズ 大さじ4
ケチャップ 大さじ1
塩 少々
コショウ 少々

パセリ(みじん切り)適量

作り方
1. 鶏もも肉の両面に塩コショウをふる。小麦粉をまぶして、溶き卵にくぐらせる。

2. 170℃の揚げ油に(1)を入れ、7-8分ほど揚げる。きつね色になったら紙などにとって油をきる。

3. タルタルソースを作る。袋にゆで卵を入れて手でもんでボウルに入れ、残りの全ての材料を加えてよく混ぜる。

4. 南蛮酢を作る。フライパンに全ての材料を入れて強火にかける。ひと煮立ちしたら火から下ろす。

5. (2)を一口大に切って皿に盛り、南蛮酢をたっぷりかけてしみこませる。タルタルソースをかけて、パセリを散らしたら、完成!

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