 The following is a production of New Mexico State University. Today, our episode is called Shopping for Surprises in el Supermercado, and focuses on Carlota. Carlota is married and has five children, so she doesn't have much time to go shopping, but she always looks for the gangs in the supermarket. Now she and her husband are on vacation. As always, we are going to prepare a recipe together during our episode today. So it is very important that we wash our hands, or to prepare any food. It is important to wash your hands well with soap and water for 20 seconds, more or less. Even in this place where I don't have water, it is possible to wash my hands, right? Well, if you have been with us before, remember that our episodes are formed in three segments. If they don't speak English, it's fine. They will understand perfectly in Spanish, and if they want to practice English, much better. Our recipe today is a chicken salad, or cold. And we are going to start first with the dressing. The dressing is something interesting, because we are going to use evaporated milk. I am going to measure half a cup of evaporated milk, and it doesn't have to be exact. This recipe is something you can invent a little. You see that this milk is a little creamy, right? Then what are we going to add? Lemon juice. I am going to add two tablespoons, which I measured earlier here. One and two. And you will see what happens with the consistency of our dressing. You see? Very interesting. It is getting a little creamy, right? Because the lemon juice cuts the milk. Look at how it is put. We are going to leave it here for at least five minutes, and then we are going to continue with our recipe. So, in the first segment, when you see, I hope you are looking for two things. What are the strategies that Carlota uses to save money, to not spend so much money? And what are the tactics that the supermarket uses to make her buy more? Let's see. I thought it was a cute little store. Often, do they have all sorts of different gourmet foods in there? Bueno, pero no va a comprar toda la tienda, no más porque estas de vacaciones. Don't forget, we still need to save for the family reunion. Oh, why shouldn't we save a little? And earn this vacation. No más trabaja mucho. Tienes razón. Y la reunión no nos va a costar mucho dinero. Ah, it's so nice to spend some time alone with you. No kids, no customers. Mi fecha. Que bueno que los niños se quedaron con los vecinos. Yeah, the neighbors seem like nice people. I got him thinking about buying a new vehicle. Quiere uno como esa. Oh, that's pretty. I love that color. Ojalá, y quiera comprar una de mi venta de altos. Siempre en nuestras vacaciones, estamos pensando en las ventas de Happy Hop. I'm a salesman. I'm as bad as you are. I try to sell his wife's to my man when he can't go over very well. So I think I'm just going to give it a rest. I'm Kate, and I'm a salesman. I'll be your salesman. Let's go get some goodies. Let's just stick to our list. Nunca se sabe que ganges, pero no se encuentra. See, corn and ice cream. Wow, Carlota, you planned the shopping trip pretty well. I've done a lot better since I started using the food pyramid. Mi hermanita, Victoria, siempre usa la piramida para planear las comidas para los niños en su cuadería. Oh, look at the salsa. It looks good. Yeah, I guess the pyramid would come in handy since your sister Vicky looks after all those kids. Vamos a comprarlo. Y éstos también para comer con la salsa. Yeah, it looks good, but at $3.79, I don't think so. Están locos. Además, estas salsas nunca pica. You're right, honey. Okay, Craig. Is this a good price for tomatoes? Tampoco es caros que no. I don't have a real feel for produce prices since we get so much from my dad's farm. Yeah, we haven't had to buy onions in years. What other vegetables do you have on the list? We have onions, we have jalapeños, we have tomatoes. We need garlic, lettuce, green peppers, and asparagus. No, asparagus, no. It's not in season, so it'll cost a fortune. Mira nomás, qué caro. The corn's six for a dollar. Let's get it instead. Buena idea. The kids love the way you make it. Así a la faría. It's so nice that the cabins have outdoor grills that where we can enjoy the fresh mountain air. How many should we get? Let's make sure that we get 12 of them. Look at these grapes. Put them down. Let's take the kids down to that orchard down in the valley instead and we can get some cherries. Ah, right. Así ellos pueden pescarlas. Oh, you know what? Let's get a cabbage. Es mucho más barato que la de chuga. Cheap. And you know how much I love your corn salad. ¡Ella hizo antes de ir a la tienda! ¡Hizo una lista! ¡Eso sí es muy aconsejable! ¡Es muy bueno usar una lista porque entonces... usted tiene una idea de lo que va a comprar y no se va a tentar de las cosas, por ejemplo, los chips, las galletas, cosas así que... Siempre empiezo con las cosas que no están en el refrigerador. Y luego, por ejemplo, las comidas secas, las comidas enlatadas, luego también yo paso a las cosas como la leche y el queso que están en el refrigerador y finalmente las cosas que están congelados. Así cuando usted llega al casa, entonces la comida va a estar segura para comer. No va a haber problemas. Entonces, empezó con una lista. ¿Qué más hizo? Pues ella dijo que pensaba siempre en la pirámide de alimentos. Esta pirámide sí es útil cuando vamos a la tienda porque nos da una idea de la mezcla de comida, de alimentos que necesitan nuestra familia. Por ejemplo, el grupo más grande es el grupo de los granos. Pero nosotros sabemos es importante escoger granos integrales. Así que en mi lista, yo tengo aquí cereal, voy a buscar cereal que contenga fibra, que aquí en la lista no puse las marcas específicas. Yo quiero ir a la tienda a ver cuáles son más baratas porque eso varía de vez en cuando, ¿verdad? Bueno. Otra cosa que hizo Carlota, ella dijo, bueno, no vamos a comprar uvas. Es mejor que vayamos a la finca donde cultivan cerezas. Y así los niños pueden piscarlas. Eso, entonces, será una oportunidad de conocer la finca además de conseguir fruta bien, bien buena a un precio bastante barato. Otra cosa, el marido, Craig, dijo, no vamos a comprar esparrago. ¿Y por qué? Porque no era temporada de esparrago, así que estaba muy cara. Eso es bueno siempre tener en mente la temporada de las frutas y las verduras. Bueno, ¿qué hizo la tienda para que ellos compraran más? Primero, cada tienda va a tener sus anuncios, ¿verdad? Eso se ve cuando uno entra a la tienda. Estos anuncios son cosas muy procesadas y cosas más caras, también. Vamos a ver por ejemplo aquí. Hay un ejemplo de una mezcla para hacer un pastel y también para el aderezo que hay. Bueno, el elote estaba en seis por un dólar y Carlota pensó que necesitaba comprar seis o doce para tener ese especial. Realmente si el anuncio no dice, necesita comprar seis, usted puede comprar tres o cuatro, la cantidad que necesite. Ok, ahora vamos a seguir con nuestra receta. Vamos a ver, ¿Qué espeso se ha puesto, ¿verdad? ¿Qué vamos a echar ahora las especias para el aderezo? Y hoy pues empezamos con un poquito de sal. Me dimos aquí para no echar demasiado, ¿verdad? Una cuarta de cucharadita. Sobre las cucharaditas. Pues empezamos con un poquito de sal. Me dimos aquí para no echar demasiado, ¿verdad? Una cuarta de cucharadita solamente. No es mucho. Y luego voy a echar también un poquito de azúcar porque hemos echado mucho jugo de limón y necesitamos balancear ese sabor. Es más o menos, bueno, tal vez una cucharadita, nada más. Y luego, ¿qué nos falta las especies? ¿Qué tengo ahora? Pues pimienta negra entera, así que vamos a moler un poquito la pimienta, tal vez cinco bolitas más o menos de pimienta. No necesitamos echar mucho porque eso sí tiene un sabor bastante fuerte, ¿verdad? Ok, ok, bien, huele. Ok, ya echamos. Y luego, algo especial aquí. Estas son nuez moscada que viene de una mata tropical, de un árbol. Y ¿qué hacemos con esta nuez moscada? Pues podemos usar el guayador. Miren qué fácil. No hay que echar mucho porque tiene un sabor bastante fuerte. Ven que como sale como un polvo. Vamos a echar solamente poquito así. Y ya mezclamos. Ya está listo el aderezo. Pues ahora, ahora seguimos con la manzana. Y tenemos aquí ya, bueno, vamos a usar dos manzanas, una roja y también una verde. Tienen sabores diferentes, además, lucen diferente, que es muy bonito en la ensalada. Entonces yo he cortado casi toda la manzana ya y voy a mostrarles cómo cortar esta que queda. Hay que tener cuidado aquí al final porque la manzana es dura, ¿verdad? Entonces cortamos así y yo también heche un poquito de jugo de limón arriba para que no se ponga de color feo. Ok, ya está lista la manzana. Cardona, since we put the chips back, I got these instead. My brother's on well used to like these chucharones pero ya no pueden comernos. ¿Por qué? I forgot to tell you, he went to the doctor, now he's at a real high risk for diabetes and so all fatty food is out. Obre de mi hermano, todo le falla. So I bet Samo's got high blood pressure, high cholesterol. Así estaba yo, así tres años. Dile lo bien que te ha ido con el día a veces. We all did it together. Too may I invest in much of it. We changed the way we eat. Ahora comemos cosas más saludables. Hacemos ejercicio. Samo could get more exercise too if he got his walking mail wrapped back. Es cierto, empezó a engordar cuando le dieron ese trabajo de escritorio en el coreo. You know what, we still need some cereal. Compramos churros. Sure, churros will be fine. I'll get the cereal and we go get the mayonnaise and mustard instead, okay? ¿Qué te prefieres? A star bench, Tipper? Tienes razón, esta es más barata. Aquí están los ingredientes para el espagueti. This macaroni's un special. And noodles and noodles. Miren lo más que baratos. You know what, can we find my tomato paste coupon? Butterfingers, no se te puede sacar de la casa. You stand there, ayúdame. Here's the coupon you're looking for. Perfecto. Hace mil años que quiero usar este coupon. Even with the coupon, the store brand is still cheaper. Y las etiquetas son idénticas. Vamos a llevarnos esta mejor. Cada centavito cuenta. Back into the envelope because nunca me puedes hacer de este coupon. Let me see your list. No se hace falta algo para una cena más. Let's splurge for tomorrow's dinner. I'll get a couple of frozen pizzas. Great. Quiero mencionar una cosa importante. ¿Cuál es la diferencia entre una marca de nombre, or name brand, y una marca de la tienda, por ejemplo esta sal? Normalmente la marca de la tienda es más barata. Así que yo suelo siempre comprar la marca de la tienda. ¿Por qué entonces escogí esta lata de leche? Pues cuando fui al supermercado, yo vi que no había leche sin grasa de la marca de la tienda. Así que escogí esta leche Carnation. Costó un poco más, pero era una cosa que yo decidí hacer. Siempre cosa interesante de este segmento que acabamos de ver. Eran los cupones, ¿verdad? Un cupón es también un anuncio. Y si por ejemplo tienes un sobre con los cupones ahí adentro, cada vez que buscas uno, entonces ves los demás productos. Es un anuncio nada más. Así que no gasten mucho tiempo en los cupones. Tengo un ejemplo aquí de un cupón que sí vale la pena, ahora, porque en el anuncio de la tienda había un especial en cereal de post. Cuatro cajas por 10 dólares, que realmente es barato. Además, yo tengo un cupón para este mismo cereal. Así que ahora vale la pena. Ella quiso comprar spaghetti, pero entonces vio que era un especial en macaroni. Así que hizo la sustitución. Es bueno hacer eso, no ser muy muy estricto con la lista. Y entonces empezamos con el col o el repollo. El col viene en muchas formas diferentes. Yo siempre uso de los dos tipos en la misma ensalada para tener una mezcla de colores y sabores. Entonces tenemos este col normal, que sale así más o menos verde o blanco. Y también tenemos el col rojo, que sale de este color muy, muy lindo. Tiene un sabor un poco más suavecito, más dulce también. Entonces yo corté los dos coles de diferentes maneras. Esto, yo usé el guayador. Entonces verán que salió en pedacitos muy pequeños. ¿Verdad? Se guaya así, nada más. Entonces para cortar este repollo que salió así en tiras más grandes, que nos da una textura interesante a la ensalada, yo iba así cortando este col así y luego por este lado. Hay que tener cuidado ¿Verdad? con los dedos. Pero realmente esto para mí me sale más fácil más rápido como manera de cortar. Así puede cortar también el col. No importa como. Bueno, entonces this is the middle of this red col, of this green col and as always with our recipes it is not necessary to measure exactly. I think with this it will do us good. And now a cup and a half of the red col. If you go to the store this is the fourth part of red col. In other words, half of a col is used in the same color. Well, we already have we are ready with the col. And then what do we need? Well, another thing a little sweet ¿Verdad? That we like a lot to children to do. This is guayada, ¿Verdad? How to guaya? Well, this is something that can help children. I want, I like to buy these carrots bigger so they come like this without bottom, without bag. You can choose the amount you need and also then as they are bigger they are easier to guayar. So I only cut the tips there is no need to remove the skin because then we will not realize that we have skin inside, ¿Verdad? And if you wash it well it does not hurt. See how easy, ¿Verdad? Children love it. It is only important that they stay like this with a large piece down there and then they go like this changing from place so that they do not hurt. Well, we are going to add more or less a cup that I have here of guayada carrots and then we already have all here the salad and the derezo Look how easy it is just to add it to the top. It smells so good. But what else do we need? We are going to the meat. It's delicious. I'm going to have to get some. So Samuel has diabetes. I remember when the doctor told me I had it. I felt so scared and confused. Samuel must feel so alone without knowing what to do to consume vegetables. To see if I can convince him to enter the software team even if it is to have fun little by little. Even if it is not very fast to make purchases my heart is better than all movie stars. No Hollywood actor takes the time to compare prices like Craig does. In that segment they saw that Carlotta was trying a sweet bread. It is something the store does so that we buy more. So when they go shopping another thing that happened Carlotta was not seeing very well when she was on the line with the cashier she did not realize that the moustache was going two times. So she had to stop two times for the moustache even though she bought only one. It is important to always look at the receipt after going to the store before leaving the store to see that everything is fine and if not then you can fix it there. Well with these ideas I hope that you have stayed with something to go to the supermarket with which you can save more money and give food to the family that is cheaper in addition to nutrition. I hope you like our salad and until the next we avoid all our families. Thank you State University The views and opinions in this program are those of the author and do not necessarily represent the views and opinions of the NMSU Board of Regents.