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【使い方のコツ】クミンシード・スタータースパイスとしての活用法

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Published on Sep 13, 2012

【クミンシード・スタータースパイスとしての活用法】
インド料理では、調理の最初(材料を炒める前)にホールのスパイスを油で炒め、その香りを充分に引き出してからその他の具材を炒めるという調理手法がよくとられます。この調理の最初の段階で使用するスパイスのことを「スタータースパイス」と呼び、クミンシードは代表的な存在です。

<おすすめレシピ>
簡単レシピ!クミンライス ~Cumin Rice~
http://youtu.be/57DHiWArAjg

いつものカレーにクミン&ガラムマサラ! ~Spicy Curry~
http://youtu.be/W23RvohEZ5o


スパイスやハーブを普段の料理に使うのは難しそうと感じるかもしれませんが、使いこなすポイントは意外とシンプルです。ちょっとしたコツを知って、料理にスパイス&ハーブを取り入れることで、メニューの幅はグンと広がります。
そんなスパイス&ハーブの使い方のコツを「スパイス&ハーブマスター」が動画でご紹介!!

詳しくはコチラ!
http://www.sbfoods.co.jp/recipe/movie/

【エスビー食品株式会社】

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