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幸運な病のレシピ( 1018 )昼:オムパンピザ(玉ねぎ、ピーマン、ウインナ、人参、パン8枚切)、ポテトサラダ(オクラ新芽、レタス、きゅうり、人参)

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Published on Feb 16, 2019

https://masaya50.hatenadiary.jp/entry...
このレシピは何度も作っている。そのたびに具材や手順が変わってきている。今日は初めて「しいたけ」を入れてみた。
同時にフライパンを返す手わざもいるのでなかなか面白い。
パンは8枚切りの1/4だからずいぶん少ない、しかし、蒸し上げられた玉ねぎやピーマンの味が入り込み実に美味しい。
炭水化物は毒ではない。食材の美味しさをまとめ上げる働きをする。


一緒にサラダも作った。ポテトサラダの変種とでも言おうか。


栄養のために食事するのではない。美味しさと満足のために食事するのだ。
そして、一人一人の「代謝系」が違うから、美味しいと感じるものも違う。好き嫌いは「あなたらしさ」を担保するとても大事なものだ。
誰もが美味しくて、抗うことのできない炭水化物に満ち溢れた食卓は、あなたらしさを殺す。
それは残念なことだ。




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僕は正真正銘の2型糖尿病の患者。高血糖は食事に対する身体の当たり前の反応だ。そして、単なるマーカーでしかない。生活習慣病(ガン、認知症、脳溢血)は食事の反映でしかない。僕のマーカー(血糖値)が正常な食事は生活習慣病から自由になる食事。

「今日の食事が死に方を決める、明日の食事が生き方を決める。」はこちら
http://d.hatena.ne.jp/masaya50/201804...

『炭水化物がいらない食卓』はこちら
http://d.hatena.ne.jp/masaya50/201708...

『幸運な病のレシピ 宣言』はこちら
http://d.hatena.ne.jp/masaya50/201708...

『幸運な病のレシピ』はこちら
http://d.hatena.ne.jp/masaya50/search...

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