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Tortini al cioccolato dal cuore morbido

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Published on Dec 20, 2011

Ricette da www.laviadelgusto.it - di Riccardo Massaiu

Fondere cioccolato e burro a bagno maria, montare i bianchi a neve, a parte frullare i 3 tuorli con zucchero e farina, agginugere il burro, il cioccolato al composto e mescolare, aggiungere poi i bianchi montati a neve, (potete anche non montarli e frullare tutto inseieme) continuare a mescolare dal basso verso l'alto (così da fare incorporare un pò d'aria al composto) finchè tutti gli ingredienti saranno amalgamati. Imburrare bene gli stampini e riempirli sino ad un centimetro dal bordo; infornare a forno già gia caldo, 200°, per 7-8 minuti. Magari fate una prova con uno, perchè i tempi cambiano da forno a forno, così da regolarvi al meglio :-) . Servire caldi.

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