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レンジで作って冷凍保存!お手軽サンドイッチ

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Published on May 13, 2019

ふわふわの卵焼きも、カリッと香ばしいベーコンも、
レンジでパパッと作れちゃうんです!
イングリッシュマフィンに挟んで冷凍庫で保存すれば
忙しい朝でもすぐ食べられるのでおすすめですよ♪
ぜひ作ってみてくださいね!

お手軽サンドイッチ
5個分

材料:

ソーセージパテ 2枚
ロースハム 4枚
卵 5個
牛乳 小さじ1
ベーコン(半分に切る) 2枚
イングリッシュマフィン(半分に割る) 5個
スライスチェダーチーズ 5枚
サラダほうれん草 適量

作り方:

1.大きめの平皿に、ソーセージパテ、ロースハムを並べ、中央にマグカップを置く。

2.マグカップに卵を割り入れ、塩、コショウ、牛乳を加えてよくかき混ぜる。卵に火が通るまで電子レンジで2分ほど加熱する。

3.別の皿にベーコンを並べ、600Wの電子レンジで4分ほど、カリッとなるまで加熱する。

4.(2)のマグカップを逆さにして卵を取り出し、5等分の輪切りにする。

5.イングリッシュマフィンの断面にサラダほうれん草、(4)、(3)、チェダーチーズを乗せ、もう1枚のイングリッシュマフィンで挟む。(ソーセージ、ハム、ベーコンの3種類を作る。)

6.湿らせたキッチンペーパーにサンドイッチを包み、ジップ付き保存袋に入れて口を閉じ、冷凍庫に入れて1ヶ月保存する。

7.食べる際は冷凍庫から取り出し、キッチンペーパーに包んで600Wの電子レンジで2分加熱する。取り出して1分置いて召し上がれ!

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Microwave Prep Breakfast Sandwiches
Servings: 5

INGREDIENTS
2 sausage patties
2 slices ham, quartered
5-6 eggs
Splash of milk
Salt, to taste
Pepper, to taste
2-3 strips bacon, sliced in half width-wise
5 English muffins, halved
5 slices cheddar cheese
Spinach

PREPARATION
On a large plate, arrange the sausage and the ham in a circle, then place a microwaveable mug in the center.
Crack the eggs into the mug, season with salt, pepper, and add a splash of milk. Stir until evenly mixed.
Microwave the entire plate for about 2 minutes until the egg is cooked through, making sure it does not bubble over.
Remove the plate and microwave the bacon strips on a separate plate for about 4-7 minutes. Check the bacon at 4 minutes, then every minute or so to make sure it doesn’t burn.
Drain the bacon of its fat, then set aside.
Invert the mug with the egg, then slice the egg cylinder into 5 equal rounds. You may have to run a knife around the mug first to ensure that the egg comes loose in one solid piece.
To assemble, layer your sandwich as you’d like with the meat, egg, cheese, and spinach.
Wrap each sandwich in a damp paper towel, then with parchment paper. Place the sandwiches in a large zip top bag, then freeze for up until 1 month.
When ready to eat, remove a sandwich from the freezer, unwrap the parchment, and microwave for about 2 minutes. Cool for 1 minute, then unwrap the paper towel.
Enjoy!

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