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Santi Santamaria: Uma singela homenagem

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Published on Dec 13, 2011

Esta é uma singela homenagem da Essência do Vinho TV a um dos grandes cozinheiros das últimas décadas, Santi Santamaria.

O catalão, primeiro espanhol a conquistar três estrelas Michelin, foi convidado do festival internacional gourmet \"Tribute to Claudia\", em Janeiro de 2011, no Vila Joya, e aí partilhou com a Essência do Vinho TV uma visão do que entende ser um chefe de cozinha e a alta gastronomia.

Recordar essas declarações é, mais do que homenagear um homem, um pensamento sobre o que deve ser a cozinha.

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