 Этого вабинара, извините, очень рады приветствовать вас на вабинаре, после окончания пищевых потери, пищевых отходов и организуется этот семинар уже во второй раз, первый раз этот семинар был посвящен уборочным и после уборочным потери, и в этот раз он посвящен при отращении и сокращении потери пищевых продуктов в производственных сбытовых цепочков, в том числе после уборочных потери. Многие страны уже принимают меры по сокращению потери польщей продовольств, но для окончательного решения проблемы нам необходимо активизировать усилия на национальном или региональном уровне. В ходе первого семинара мы рассматривали сокращение пищевых отходов в ходе после уборочных потери. Мы будем рассмотреть сами корпоративную стратегию, а также сотрудничество государственных стран в рамках производственных сбытовых цепочков, еще вот продуктов. Мы узнаем об опыте и интересных тематических случаях. До того, как мы начнем, передавим слово первому презентатору, пожалуйста, обратите внимание на технические аспи. Вам предложен английский, русский и турецкий перевод, который вы можете подключиться, мы ожидаем. Мы не станем использовать функцию чат, пожалуйста, всегда, когда вы носите вопрос в раздел чат, пожалуйста, ухажите имя, спикера, которому адресует ваш вопрос. Теперь хотелось бы предоставить слово первому докладчику от Union Lever. Это Тер Коннинг, старший менеджер проглобален корпоративным связи с вопросом подразделения продукта питания и прохладительных напитков Union Lever. Марта Перекон, менеджер по цепочке поставил продукты питания и прохладительных напитков Union Lever. Итак, Те и Марта сделают свою презентацию на тему продовольственной стратегии будущего компании Union Lever. Те и Марта начнут с маленького видео и презентации. Слово вам, Марта и Те. Да, спасибо большое, что пострадали, Марта и я, чтобы разделить нашу унилевую историю о редакции продукта питания и прохладительных напитков Union Lever. Я надеюсь, что презентация может быть обладана, пока я говорю несколько интервьюгерных слов. Я надеюсь, что это видео вынуждает вас и вам интересно услышать нашу историю, так что, давайте начнем. Я надеюсь, что мы можем сразу перейти к следующему слайду, пожалуйста. Если хотела сначала сделать короткое вступление, у нас есть ответственность помочь в разделении глобальной ответственности. У нас очень, имеется очень сильный портфель, которым участвуют такие мощные бренды, как DOS и DEMESTA, но также у нас есть Helmets, Clore сюда входят и эти продукты используются двумя с половинами лярдами людей каждый день. Мы можем, наши руководства предоставляют нам конкурентное преимущество. Следующий слайд, пожалуйста. Мы хотим помочь глобальную пищевую систему, которая была восправедлива по отношению ко всем. И вот почему мы запустили будущую инициативу будущей продовольствия для достижения. Мы хотим удвоить количество продуктов, которые предоставят положительное питание в 2021 году. Хотим продолжить в рамках инициатива низких калорий, соли и сахара. Через вечно важно преобразовать всю систему в более устойчивую систему продовольствия. И конечно это повлияет на все наши глобальные операции и они будут сформированы по нашим планам 2025 года. Это соответствует тем документам, которые мы подписали раньше. Мы покажем вам то, во что мы верим на следующем слайде. Мы считаем, что нам необходимо как крупному производителю пищевых продуктов обеспечить защиту, охрану и предохранение пищевых продуктов. В первую очередь, необходимо учитывать человеческую среду и необходимо вести бизнес так, чтобы на основе вен-вен, то есть для того, чтобы и бизнес и окружающие среда выигрывали от того, как мы видим бизнес. Мы считаем, что продовольствие и питание должно остаться для будущих поколений, для будущей продовольственной цепочки. Мы считаем, что мы можем проводить собственные прямые операции, мы можем помочь, оказывая влияние на наших потребителей и наших. Мы считаем, что Ливер играет очень важную роль в этом отношении. Далее в рамках операции по сокращению действий, постоправленного сокращения потери и порчи продовольствия мы хотим заручиться поддержкой наших поставщиков с тем, чтобы они сократили вдвое свои потери пищевых продуктов. У нас есть устойчивый сейскохозяйственный кодекс и мы хотим, чтобы они их действия соответствовали этому кодексу. Мы принимаем программы в Индии и в Китае. Мы будем продолжать эту работу. Это означает, что мы можем оказать гораздо больше воздействия вместе. С другой стороны, мы у нас есть очень крупный бизнес по продовольственному сервису и мы хотим добиться нулевого уровня отбросов, нулевого захоронения отбросов пищевых продуктов. И то, как мы это будем делать, объяснит Марта. Доброе утро и добрый день. Входит из сети, я познакомлю вас с теми мерами, которые мы принимаем для того, чтобы сократить порчи и потери продовольствия, следующий сладь, пожалуйста. Это для того, чтобы был понятен контекст, наши действия очень похожи на кулинарный процесс. Важна точная дозировка. Нужно очень очень важно правильно начать и правильно закончить. Затем не точность дозировки, остатки продуктов, которые остаются после наших действий. Это очень важно. На мне необходимо, чтобы поддерживалось чистота, что дальше происходит у нас. Следующий сладь, пожалуйста. Фономитальная часть нашего успеха обеспечивается способностью измерять наши отбросы или потери. У нас есть система, первая это взаимная рассылка отчетов, которая происходит на ежемесячной основе для приоритизации по самым крупным местам, которые отличаются самой крупной потери. Это позволяет нам отслеживать, какое сырье выбрасывается или же становится причиной потерь. И, наконец, третий столбец здесь. Это планирование от Адая полного спектра потерь для приоритизации по машинам и оборудования и самому процессу. На нее хотим понимать, сколько мы теряем, что именно мы теряем и по какой причине мы теряем. Следующий сладь, пожалуйста. У нас есть цель, мы измеряем наши потери, затем нам необходимо действовать дальше, нам необходимо сократить и уменьшить уровень потерь и затем необходимо также обеспечить переработку. Для этого необходимо запустить внутреннее движение. Мы говорим об обязательствах, об устойчивости. Мы также обучаем наших операторов, технологий, которые они используют и тому, как работать, как использовать оборудование с тем, чтобы оно оставляло как можно меньше потерь. Результатайте свои работы второй. Вторая тема — это демократизация данных или же публикация данных. Все в нашей компании в курсе, nobody is unaware of what our food waste is. And finally, we talk of waste for technology, for picking and smart cleaning, based on condition based Заметность самых важных объектов производства — это очень важный момент. Следующий сладь, пожалуйста. Наша следующий. Следующий приоритет заключается в том, что мы пытаемся использовать повторно. Купсис — это продукт такой переработки в Европе. И также вы видите здесь еще один пример, который выпускается в Германии. Мы на 100% перерабатываем упаковку. Создание мороженого, более 1,2 миллиона тюбиков, кримисимо-шоколад-фиру, были проданы к настоящему моменту, что привело к сокращению на 160 тонн количества потерь. Следующий сладь, пожалуйста. То, что нельзя ликвидировать, оно повторно переработает, подождется для производства той же продукции. Последство партнерства — инновация. Следующие стороны, с ледом в левой стороне, мы используем лед из фактрита, как натуральный дайд для текстилов. И я имею в виду шерп, из фантастической инновации, которая используется. Я могу подтвердить, что выглядит она очень красиво и также легко использует нашу продукцию. И с правой стороны, эти примеры в выработке биологического газа мы это делаем уже долг, многие годы. Это делается в Европе также. Спасибо вам большое, Марта, за то, что вы объяснили то, что мы делаем в наших операциях. Если можно было бы перейти к следующим сладе, я бы хотела вкратце коснуться того, как мы работаем downstream с нашими потребителями и как мы распространяем наше решение. Потому что потери в продовольственной индустрии могут достигать 50%. И это значит, что они всегда так могут становиться предметом потери. Мы помогаем им повышать уровень усыновленности, но также мы удовлетворяем их устремления. Мы повышаем уровень усыновленности о потерях и о том, как предвращать появление потери. Наш бизнес по продовольственным продовольственных решений доставляет камеры, которые используют искусственный интеллект для того, чтобы быстро опознавать и выявлять пищевые продукты, которые выбрасываются. Они их приспосабливают и затем меняют биологические параметры и перерабатывают эту пищевую продукцию заново. Это передавать технологии, которые предназначены тоже сокращать уровень пищевых потерь, продовольственных потерь. Следующий сладь, пожалуйста. Здесь мы объясняем то, что мы делаем с нашими потребителями. Мы знаем, что более 40%. Стеклинг-вейс issue on the home front is a priority. Therefore, our mayonnaise brand Helmets has committed to inspiring our mayonnaise brand Helmets. До 2025 года помогает предоставлять практически решения, вдохновляет 100 тысяч потребителей использовать инициативы. И это не только помогает людям сократить уровень потери, но мы также понимаем, мы недавно завершили очень крупное исследование в Канаде, где результатами этого исследования стало понимание того, что потребители могут сокращать более чем на 50% потери продовольствия. И мы еще поясним гораздо больше в подробности, в чем суть. Давайте теперь предотожим некоторые ключевые результаты нашего подхода. Следующий сладь, пожалуйста. Да, Марта. Ключевые элементы. Хотелось бы подытожить. Мы применяем целевую цель. Нашей целью является цель, измеримость и затем конкретные действия в направлении достижения цели. И с этим пониманием мы теперь вырабатываем конкретные цели и планы. Также мы создаем прозрачных данных. Это очень важно для достижения цели, поскольку потери продовольствия недооцениваются по всему миру. Нам необходимо создание соответствующей культуры в организации, когда люди начинают смотреть на потери другими глазами. И мы помогаем им увидеть потенциал потерь продовольствия. Тогда они в состоянии переосмыслить свои подходы, почему мы создаем движения в компании и затем и называется оно Food Waste Warriors. Также технология могут помочь определять и повторно использовать сырье и также продовольствия, которые на разных этапах цепочки подлежали, выбрасывались раньше. То есть мы работаем таким образом с другими. У нас также есть хороший опыт подмерства с целью решения задачи потери продовольствия в целом ради страны. Это Нидерланды, Соединённый Королевство Великобритании. И это позволяет нам обименять усилия разных заинтересированных сторон для достижения общей цели. Также мы создаем движения в обществе. Мы начали создание движения в компании, но нам необходимо теперь перейти на все общество, потому что нужно, чтобы все понимали, кто бы люди и наши потребители также ожидают нашей помощи в именно сокращении уровня потери продовольствия в завершении, хотелось бы сказать, что если мы думаем, что мы сможем сделать это в одиночку, то мы недостаточно амбициозно. Нам необходимы коллективные усилия производителей, но также и те, кто работает в роздничном секторе, правитель, потребителей для реального сокращения уровня потери продовольствия. Давайте удостоверимся в том, что, объединяя усилия, мы сможем убрать внимание как можно больше количества людей на именно это движение. Я думаю, что вы clearly indicated to us that the reduction of food doesn't waste in the business, in the food processing business is directly integrated in the system of total quality management. And both you explained to us, you both did it internally as well as in the context of the whole supply chain. Internally, Francis, you mentioned that all the workers in the food processing plants are aware of what is at stake and have their own responsibility on the place where they work in order to contribute to an efficient operation with minimizing food waste. And in the context of the whole supply chain, you clearly linking with your suppliers and with your customers. And you also are very well anticipating on the increasing consumer emancipation, consumers are more aware of what is going on. It's a nice to see that you really are anticipating on that and taking action accordingly. We should also realize that for an even more important way. Нам также нужно понимать, что некоторые вещи легче выполнить и применить в этом отношении. Это не должно никого разочаровать, однако, потому что реальный подход заключается в том, чтобы понимать, чем суть вопроса и затем применить качественную систему решения вопроса или управления. Мы продолжим с несколькими вопросами. И мой первый вопрос, одну секунду, пожалуйста. Первый вопрос за аудитории. Найдер, это очень хорошо известно. Очень хэнтфюджетас говорить спасибо большое за презентацию. Она из Тунинского университета в Германии и также она говорит, что это решение было спроектировано для оказывания поддержки. Например, при производстве майонеза других продуктов, для сокращения уровня, потерь. Мы все знаем, что некоторые продукты при производстве некоторых продуктов… при использовании некоторых продуктов мы не всевöрможем, мы не весь продукт можем использовать. Мы не можем достать его из бутылок. вопрос в том, чтобы отработать более качественное проектирование упаковки для того, чтобы продукция использовалась полностью. Я рада этому вопросу. Я уже немножко его окоснулась. Упаковка – это очень важный элемент Unilever. И для решения этого вопроса мы, конечно же, хотим также параллельно сокращать количество пластика, которую обрасываются в пружащую среду. Но это также играет очень важную роль в сокращении потерь. И на самом деле это то, над чем мы сейчас работаем. Мы пытаемся создать повторный дизайн упаковки для именно гутылочек майонеза. И мы пытаемся использовать новые материалы и спроектировать новый дизайн для того, чтобы продукт мог использоваться более полным образом. И это часть того, что мы делаем. Это иллюстрирует то, что здесь речь идет не об одном каком-то едином решении. Речь идет о целом ряде разных вещей, которые необходимо сделать на протяжении всей производственной заведовой цепочки от производства до потребления. Но мы также частности занимаемся и упаковкой. Хорошо. Упаковка также является темой последней сессии нашего вабинара, где мы говорили об упаковке. Один из примеров повторного проектирования, повторной выработки дизайна упаковки. Некоторые виды продукции необходима упаковку, необходимо держать вверх тормашками, то есть вверх дном для того, чтобы продукт смог полностью вытечь из упаковки. Еще один вопрос это. Еще один вопрос это какие препятствия или вызовы, с какими препятствиями вы сталкиваетесь именно в сокращении уровня продовольственных потерь? Может быть я могла бы начать, а Марта продолжит? Потому что я думаю, что есть целый ряд разных вызовов, как Марта уже упоминал, то, что мы видели, то, что мы попытались на прошлых слайдах подытожить. Это, во-первых, получение очень четкой картины того, где именно, на каком этапе вашей цепочки вы получаете наибольшое количество потерь. Это не всегда легко сделать. Я думаю, что это первый вызов. Я думаю, что это не то, что я бы хотела сказать, что также более маленькие организации или потребители могли бы взять это на себя, эту ответственность. Все могут начать рассматривать собственные операции. Они могут каждый может рассмотреть, где именно происходит наибольшая потеря продовольствия. Каждая компания может это сделать. Нам необходимо на самом деле получить гораздо лучшую картину именно в рамках полной производственной цветовой цепочки. Но также необходимо рассмотреть нашу логистику сегодня. Это первый момент. Второй момент, это то, что я думаю, надо обеспечить, чтобы люди в вашей организации были в курсе корпоративных интересов. Это не только делается не только важным в целях производства, но также каждый от каждого дизайнера продукта до различных продавцов продукции должны обеспечить, чтобы люди были в курсе. Мы во многих случаях обнаруживаем что наши работники больше обеспокоены потерями продовольства у себя дома, чем на работе. Это одна из тех вещей, которую интересно было обнаружить. И очень важно понимание того, что это должно делаться на всех уровнях работ и организации. В производстве у нас есть. У нас мы начали систему в Unilever, когда мы, у нас уже был такой опыт, когда мы с 2015 года по 2020 год добились большого успеха сокращения потерь продовольств, именно выбросы продовольств и их захоронения. Сокращение уровня потерь становится достаточно сложной задачей. В данный момент мы работаем с нашими поставщиками оборудования и также мы разрабатываем разные решения. Например, в секторе мороженого производства мороженого мы работаем в партнерстве очень много. С фрейзер-suppliers, с поставщиками холодильных установок для того, чтобы они создавали инновационные решения с тем, чтобы сокращать уровень продовольственных потерь. И вот эту часть тех решений, которые мы используем. Роберт потерял соединение, а тем временем позволь мне. Да, Роберт, пожалуйста. Феличитос нет вопроса. Здесь на самом деле нечто то, что затем в конце будет подробно обсуждено в ходе вебинара. Я бы все же хотел задать вопрос Юни Ливеру, потому что они являются частью. Потому что вопрос том, существует ли какое-то планирование для того, чтобы внедрять температурные индикаторы вот параллельным образом изменению дизайна упаковки. Это хороший вопрос. На самом деле речь идет о новых разработках, которые мы наблюдаем, появления которых мы наблюдаем. Я думаю, что существует целый ряд элементов. Здесь я думаю, что если мы рассмотрим биоданные, наше мнение заключается в том, что все особенно потребители лучше понимают, что мы не столько стремимся изменить систему, поскольку она гармонизируется, согласуется на глобальном уровне, но нам нужно, чтобы потребители лучше понимали, что будет для них лучше. Мы очень хотим сотрудничество с тем, чтобы работать вместе, мы проводим компании. Один пример это компания, которая называется «Посмотреть» и нам кажется, что по всему миру есть очень много возможностей для сотрудничества. Это один из подходов в использовании технологии. Мы движемся вперед в использование технологических новых, технологических элементов, и я пока не могу назвать примеры, которые у нас работали, либо на рынке. Но как я уже прежде говорил, мы должны также использовать технологии, технологические инструменты для того, чтобы попытаться снизить уровень потеть продовольствия. Я бы хотела тоже добавить, сказав, что, конечно же, безопасность наших потребителей в использовании продуктов, продовольственных продуктов, это наш приоритет. Всякий раз, когда у нас есть, также у нас есть определенная политика, связанная именно с сроком действия продуктов питания. Мы периодически тестируем наши продукты на предметы безопасности продуктов питания. Последний вопрос, который я хотел бы задать будет следующим. Какой совет вы можете дать другим компаниям, особенно маленьким компаниям, какой совет вы могли бы дать им в отношении сокращения уровня потеть продовольствия? Я думаю, что я вернусь к тому, что я уже говорила. Я думаю, что важно, чтобы каждая компания, большая или малая, начала именно рассмотрение своего процесса и определение тех этапов своего производственного, производственного цветового процесса или цепочки, где происходит наибольшое количество потерь. Вы должны понимать, где эти потери происходят, каким именно образом. Затем вы должны попытаться поставить цели и достичь их. Вы можете как своими собственными силами этого добиться. То, что будет возможно, то, что вы сможете сделать собственными силами, должно быть сделано вашими силами. Затем вы должны задуматься о том, как можно поставить цели, потому что это тоже очень важно. Поставить определенные цели в своей организации, пытаться достичь этих целей. Хотелось бы добавить, мы считаем, что нам не нужно, чтобы всего несколько игроков все делали идеально, но нам нужно, чтобы все игроки приложили свои усилия. Мы знаем, что мы используем 30% своего продукта, например, станем ли мы использовать какие-то меры в попытке внедрения при... То есть здесь речь идет всегда о сравнении, например, 10% потерь, стоимостью тех мер, которые приходится внедрять. Я говорю, то, что говорю на основе опыта, как я прежде поминал, план и цель 100% сокращения, потерь, продовольство и юни-либер. У нас реализуется настоящий момент, но мы нам удалось уделить полное внимание сокращению потерь, продовольство более чем 100 стран. И нам удалось сэкономить огромное количество денег. Вам нужно рассмотреть свои потери и оптимизировать весь процесс, чтобы сократить продовольственных потерь. Хорошо, спасибо еще раз. Это завершает первую презентацию. Спасибо большое, Марта и Те, за вашу презентацию. Сейчас мы переходим к следующему спикеру. Это господин Василий Фокин. Он руководитель устойчивости в России и СНГ, в регионе СНГ. Он с нами поделится инициативами или мерами, которые реализуются в России и в СНГ. Василий, прошу вас. Добрый день всем вам. Спасибо за приглашение. Спасибо к коллегам из Юни-либер за интересную презентацию. Многие моменты, которые они упоминали, также важны для России. Поэтому очень интересно именно сделать презентацию после них. Я поделюсь несколькими статистическими аспектами, которые особенно важны для России. Позвольте я найду начало своей презентации. И я начну с вот этого слайда. Этот слайд представляет количество потерь в России. Вы видите, что количество продовольственных потерь, органических потерь, практически в четыре раза выше, чем пластика. Почему это важно? Особенно в России и также в значительной степени странах СНГ. У нас в основном мы страдаем пластиком и неорганическими отбросами. Все говорят о сокращении уровня пластика, о переработке пластика, но практически никто не задумывается о продовольственных потерьях. Почему? Потому что на уровне правительства, к сожалению, есть очень много недостатков с точки с юридической точки зрения, с законодательной точки зрения и так далее. Полтора года назад мы провели крупный анализ по продовольственным потерям с участием бизнес-фоллсфокла. Это крупнейший мозговой танк России. И мы обнаружили вместе, что у нас очень много пробелов здесь, имеет место быть, который необходимо преодолеть будущему. Мы начали, мы начали взаимодействовать с другими компаниями, потребителями, с рынком, в направлении достижения этой цели. Также мы начали работать с государственными чиновниками. Также мы начали проверку того, где происходит потеря продовольства. Вы, наверное, видели похожие слайды, но то, что для нас было достаточно впечатлительно, то, что нас впечатлило, это то, что больше половины потерянного продовольства именно приходится на розничную продажу, как мои коллеги же и Неливер сказал, когда вам становится понятно, где и как вы испытываете потеря продовольства и можете что-то начать делать. Это помогло нам сократить уровень потеря продовольства в лучшую ситуацию. Мы начали сотрудничать с рыночными, начали сотрудничать с учетом рыночных преимуществ. Конечно же, это добрая воля. Это доступность, особенно в России, ДСГ, цель устойчивого развития также учитывались здесь и также очень важно учитывать количество и качество продовольствия, потому что очевидно, что если продовольство не будет выбрасываться, тогда количество продовольств будет больше. Мы сейчас чуть больше сосредоточены на рынке. Что Донон делает, на самом деле, что мы начали делать после этого исследования? Во-первых, то, что мы делаем, это потеря пищевых продуктов разного рода продовольствия, недалеко от Москвы у нас есть завод по производству метана. Используем этот завод для того, для получения биологического газа. И у нас есть целый полный цикл. Затем мы используем биологический газ для отопления территории нашего завода. Но опять-таки это всего лишь малая часть, потому что мы работаем здесь с пищевыми потерями, которые мы уже получили. Но мы именно начали думать о том, как избежать в целом эти пищевые потери. Мы начали компанию с использованием наших социальных СМИ. Мы запустили компании. Некоторые вещи, которые я говорю, могут опять же показаться очевидными для западного стран. Но у нас в стране актуальными являются совершенно другие вопросы. И поэтому для многих государственных чиновников, потребителей эти вопросы совершенно являются неясными. И поэтому мы соединили это с здоровой пищей, потому что если говорить о сокращении потери при довольстве, то приходится говорить также о здоровой пище. Мы сейчас осмысливаем нашу роль, пытаемся принять новые обязательства именно в отношении процесса сокращения и уровня потери продовольства. Российские потребители сейчас убеждены, что хорошее питание непосредственно сказывается на здоровье человека, положительно глядя на здоровье человека. Мы, собственно, приступили к реализации нескольких социальных инициатив. При школе мы начали компанию здоровое питание от адая. Сюда входят 30 тысяч детей. 30 тысяч детей уже приняли участие в этой программе. Она охватывает 10 тысяч школ, более 2 тысячи учителей. Она очень успешна. Эта программа получила поддержку глобальным фондам экосистем. В основном сейчас они сосредоточимся. Это в этой компании часто лидирующие российские международные компании. Они все из России. У нас здесь Марс и другие хорошо известные компании, такие как ISAP. Это союз подростков Magnit Expert. Это ведущие розничные компании страны. У них более чем несколько тысяч розничных объектов есть, которые... Так что наш масштаб разрастается. Мы на самом деле проводим компанию по повышению уровня осведомленности о потери, о потери продовольствия. И вообще мы провели несколько компаний по розничным сетям. Мы провели несколько конференций, куда также приглашали ФАУ в России. И эти конференции были очень успешными. Мы взаимодействуем с государственными чиновниками, показываем им, что наша тема сокращения уровня потери продовольствия является очень важной для бизнеса. Мы поставили перед собой, перед нашей легой цели, что мы должны поднимать уровень осведомленности, обществу и бизнесу. Мы должны вместе продвигать необходимые законодательные инициативы. Как я уже упоминал, у нас есть большое количество законодательных пробелов, что мы хотим изменить. Также мы повышаем количество продовольствия, которым просто делится. У нас есть интересная инициатива. Если вы хотите поделиться из-за законодательства в России и Леге, вы хотите просто поделиться продовольствием, то стоимость такого продовольства зарастает на 40%. Также мы работаем с футбанками, пытаемся изменить ситуацию и с тем, чтобы избегать необходимости выплаты этих налогов. В целом, мы сокращаем потери продовольствия, мы делимся своим опытом. К сожалению, я не знаю, так ли это происходит в других странах. Когда я спрашивал коллегам, они говорят, что все наоборот, но в России мы не делимся наилучшей практикой так часто, когда какая-то компания имеет хорошие наработки по сокращению уровня потерь. Мы недостаточно широко делимся этим. Поэтому такого рода связи очень важны для обсуждения. Мы уже беседуем с некоторыми клубами и в рамках сетей мы делимся наилучшей практикой. Например, один из проектов, которым уже начали реализовывать, это я осознанный, инициативы я осознаны. В России мы поощряем именно устойчивое потребление продовольствия. Мы проверяем наш подфель, мы называем эти продукты устойчивыми продуктами, они более здоровые, они упаковываются в перерабатываемой упаковке, и мы продвигаем в России такого рода знания среди потребителей. Мы предлагаем некоторые скидки, некоторые льготы, если они будут покупать эту здоровую пищу. Какую цель мы ставим в отношении снижения уровня потерь продовольствия? Она более стратегическая. Мы хотим ликвидировать дату производства на продуктах и оставить только дату окончания срока действия. Как это может помочь? Наверное, многие из вас, большинство это знают, что во многих европейских странах нет даты производства, есть дата только лишь окончания срока действия, но в России это наследие Советского Союза, мы пытаемся покупать продукты по свежей дате производства, потому что люди думают, что это самый лучший продукт. Конечно же, это не так, если у нас будет дата окончания срока действия, то продукт будет достаточной качественным до последнего дня, до последнего часа, поэтому когда мы надеемся, что когда нам удастся достичь этой цели по ликвидации даты производства, это позволит нам сократить количество потерь продовольствия, которые происходят именно в розничных розницах. И вот вкратце это те инициативы, которые мы реализуем в настоящий момент, если будут какие-то вопросы, я с радостью на них отвечу. Но опять же, я могу сказать, что в России и СНГ мы находимся всего лишь на начальном пути, но мы достаточно быстро развиваемся. Каждый месяц повестка устойчивости по потерям продовольствия становится все более-более важной в глазах государственных чиновников. Спасибо. Спасибо Василий за эту очень точную и сжатую презентацию, которую очень интересно освещает эту проблему в России и СНГ. У меня есть один вопрос, поясняючи, может быть, я упустил что-то из-за соединения, когда вы приводили пример производства биологического газа. Которые больше не являются хорошим для рынка. Вот этот упаковочный продукт вы производите в результате операции Донона, да, в основном в результате наших операций. Да, я поясняю, это продукты, которые и на плохие продукты, которые или испорчены, которые в основном случаются в результате производства, мы их собираем и мы проводим эти продукты через метановую установку. Мы не упаковываем такие продукты для того, чтобы избежать потери продовольства в этом случае. Насколько я заметил, вы используете очень комплексный подход, реализуете компании в области правильного здорового питания, уровня потребления продуктов питания и это безусловно очень правильно и это очень хороший посыл, который мы хотели бы огласить именно вот публичным образом. Я вижу еще один вопрос в чате. Из Венского университета из России вопрос в том, каковы варианты политики российского правительства в контексте усилий по сокращению потерь продовольствия? Или может быть в контексте усилий как розничные системы и самой продовольственной индустрии? Спасибо большое, Роберт. Я пропустил эту вопрос, но вы его хорошо подытожили. Конечно же, когда мы работаем в области сокращения потерь продовольствия, мы работаем с каждым шагом, с каждым этапом этого цикла, как с образователями, компаниями и так далее. Что касается вопроса, я бы сказал, что самое лучшее, что правительство может сделать, это упраздник дополнительной налоги. К сожалению, в настоящий момент потерь продовольствия не является с приоритетом вопроса, он не установится святощенно на переработке упаковки, на сокращение другого рода выбросов и отбросов, но уровень потерь продовольствия находится где-то в сторонке, но мы надеемся, что то вскоре они ликвидируют этот дополнительный налог, когда налог на продукты, которые отдаются в виде, которые даются бесплатно, потому что в настоящий момент в России отдать продукты, питания, просто поделиться имя будет семь раз дороже, чем переработать. Конечно же, мы все понимаем, что цель продовольствия заключается в том, чтобы его поесть, а не переработать, поэтому самым лучшим вариантом от правительства будет ликвидация дополнительных налогов на донацию продовольствия. Те инициативы, которые вы упоминали, вы их обсуждаетесь с правительством для достижения? Да, конечно, какая-то часть налога уже была ликвидирована, в настоящий момент вы не будете платить часть налогов, если вы поделитесь продовольствами или разными продуктами с организациями, которые входят в определенные перечень, составленные правительством, туда входят около 100, около тысячи неправительных организаций, конечно, этого недостаточно, не все они включены в этот перечень, но все же это уже какое-то начало, это помогает нам сократить уровень налоговой ставки с 30 процентов до 20 процентов, поэтому первый шаг уже был сделан с помощью наших рабочих групп, и теперь мы хотим ликвидировать эту последнюю часть налоговой ставки. Я сейчас один вопрос. Какие еще важные, с какими еще важными вызовами и трудностями вы сталкиваетесь в России и СНГ, в сокращении уровня потерь продовольствия? Например, я бы сказал, что у нас есть законодательные проблемы, когда мы хотим использовать, например, продовольствие для того, чтобы кормить животных, если вы хотите отдать часть своих продуктов, окончание срока действия, которые подходят вскоре, если вы захотите отдать эти продукты в качестве пищи для животных, то у вас будут проекты. У нас есть пилотные проекты, не только у нас, но и у других компаний также, но все идет очень трудно. В России это сталкивается с большим сопротивлением. Что еще? Есть еще одна новая инициатива. У нас есть множество пилотных проектов ADM for Pilot. Например, у нас есть насекомые, которые перерабатывают, могут помочь переработке этих продовольственных отходов, но законодательство не работает в этом направлении. Мы работаем в всех зонах, тратим много времени, обсуждаем большое количество разных правовых вопросов с государственными чиновниками и так далее. Я бы сказал, что речь идет не только о налогах, но и о законодательстве в целом. Хорошо, Василий, спасибо еще раз за ваше участие в этом вебинаре. Мы увидимся с вами на более позднем этапе. У нас все еще есть какое-то время для вопросов. Спасибо. Теперь я сейчас двигаюсь дальше, следующему спикеру. Это господа Кристин Мазеру, директор по международным рынкам BRF Banfit. Это крупнейшая компания по переработке продовольствия Турции госпожа Мазеру. Будет говорить о своих операциях. Кристин, слово ван. Мы ожидаем вашей презентации. Спасибо. Что ж, доброе утро всем вам. Большую радость является возможность участия здесь. Доброе утро всем участникам, всем представителям. Поздравляю вас за предыдущие презентации. Они были очень глубокими и мы могли бы увязать большинство действий, которые освещались в рамках тех презентаций. С тем, о чем я буду делать свою презентацию, конечно же, я хотел бы сказать спасибо за то, что вы здесь от имени моей компании. Я представляю нашу команду, потому что это то, что вы увидите здесь сегодня. Это, безусловно, требует командной работы. Конечно же, как и в случае с любой другой компанией. Особенно успешные активности и проекты проводить фау не только в Турции, но и на других рынках. Они требуют обязательства усилий всей компании, ныжедневно основием всех компаний. Конечно же, если мы с вами рассмотрим, я вам, я представлю вам БРФ, важность наших обязательств для нас и влияние, которое мы оказываем БРФ влияние на социальное управление и на наш бизнес и также наше участие в переработке продовольственных подтек. Кто мы такие? БРФ это, я с гордостью хочу сказать, что я работаю этой компанией с того момента, как я закончил учебу в университете, история нашей компании составляет 86 лет. В нашей компании работают более 100 000 работников. Мы работаем в разных странах, в разных областях, на трех континентах, более 300 000 потребителей. И мы также функционируем более чем 117 странах. И почему это важно? Потому что количество и сила, которую это все представляет и степень нашей эффективности демонстрируется вот от А от начала до конца тем, что мы пытаемся с самого начала до самого конца оптимизировать, мы распространяем более 4 миллионов тонн продовольствия. У нас работают 47 производственных подразделений на трех континентах. Кто такие? Бан Вит. Это одно из подразделений БРФ. У нас 53 года и мы работаем 53 года. Таким образом, допустим, здесь в Турции мы можем рассмотреть то, что у нас здесь есть, когда мы говорим о новых рынках, есть определенные сложности, потому что температура и вопрос качества это на самом деле очень важен. Фундаментальный характер, чтобы мы могли избежать всех этих возможных потерь. Таким образом, мы разрабатываем свою стратегию таким способом, чтобы могли связать каждую точку нашей цепочке поставки и связать, чтобы была определенная дополнительная обязательность. Тогда мы смотрим на БРФ и протагонизм, мы посмотрим на наши инициативы и тот устойчивый план и тот те возможные потери, которые мы можем столкнуться. Мы фокусируемся именно на развитии наших партнёров, на наших обществ, общин, работаем с организацией, вопрос с учреждениями по обучению, также с другими институтами, чтобы связывать их и соединять их, а также даже и культурные аспекты самой области пищи. А также нужно продвигать, конечно же, и знания и инновации. Это является первосипенным. Очень важно, конечно же, подчеркнуть этот, потому что во время встречения всего инновации, и мы не говорим только о какой-то конкретной инновации, а в целом то, что мы включаем в наши процессы, в наши лучшие практики, чтобы мы могли понимать передовый опыт во всех странах и так далее. Мы можем проводить политику инновации, мы можем связываться и совершенствовать свою работу. Таким образом, что мы наблюдаем в наших странах, а вопроса устойчивости мы, конечно же, пытаемся продвигать вопросы безопасности животных и благословления как только вы включаете вопрос заботы о животных, тогда на ваша повестка дня, тогда мы, во-первых, должны беспокоить о том, что мы производим и что мы потребляем. Поэтому нам нужно быть, конечно же, придерживаться плюеролистического подхода, заботиться о животных и гарантировать благополучие животного мира. Надо ее также использовать, знать, какие ресурсы мы используем, когда это касается, мы говорим о тренингах, о политиках, о конкретной правильной политике по коммуникации от всей поставки, от наших клиентов до наших поставщиков и всех заинтересованных сторон посередине. Мы можем продолжить следующий слайд, пожалуйста. И здесь, опять же, мы работаем обо всей планете и все. Мы, конечно же, поддерживаем эти направления и понимаем, на чем мы работаем. Мы являемся страной членом, организацией членом, юэнгл, глобальным компактом организации обезьянных наций. Мы также, из 17 тех обязательств, которые придерживаются Фао, мы придерживаются 14 из них на той повестке дня, которую я говорила. Допустим, это благополучие животных, энергетика, вода, общины, упаковка и различия. Опять же, в этом для всем цикле мы связываем людей и вместе создаем эту культуру и достигаем всех уровней. Потому что, как только мы понимаем, что еда, это и как только мы понимаем, что пищевые отходы, это важно не только тебе, а твоим семьям, твоим детям. Поэтому это вот то, что их чувство, не то, что они хотят, их нуждят. Когда мы посмотрим на быстрые со взглянем на имплементацию, на же компании, мы видим определенные потери, когда это касается сельскоязательства процесса. Я должна сказать, что 13 процентов, 13.8 процентов потери пищи еды на уровне именно сельскоязательства. Это означает, что эта еда, к сожалению, она потеряна, дожит до потребления. И поэтому мы то пище, которое мы производим, рады сказать, что 100% она потребляется. В 2020 году мы произвели огромное количество еды и здесь в Турции, чтобы просто вам в Турции, допустим, представляется 10% нашего глобального производства. И мы очень гордимся тем, что потеря по еды у нас минимальная. И таким образом, как у вас получили, что это на уровне нуля отхода? Потому что мы задаем этот вопрос из самого себе. Мы понимаем, что очень много вызовов здесь есть, с которым мы сталкиваемся. И наше производство на самом деле начинается с зерновых. Как только у вас есть качество и вы верите в это, и вы добойте благополучие своя живота, вы можете создать правильный каркас и можно увеличить также и урожай. Или в принципе, да, мощность. Если у нас есть на выходе большое количество, тогда мы можем предоставить хороший проект в конечном пользу. Или как мы можем получить этот урожай? Как мы можем получить этот урожай? Или доход? Таким образом, мы можем улучшить это. Во-первых, у нас не только лаборатории, с которыми работаем, но и также у нас вопросы и внутреннего внутри нашей фабрики. У нас более 44 тысячи анализов, которые мы проводим. Престов, которые мы проводим на каждомесячной основе. Мы понимаем, что эти анализы уже помогают нам уже избежать определенных вызовов, как связаны с низким качеством продукта. У нас есть тренинги по гигиене и по качеству для всех наших сотрудников, для наших работ. Конечно же, из-за того, что у нас есть возможность вести рейкинг, мы можем, у нас есть трассируемость, отслеживаемость от ферм до полок. Один из главных вопросов, которым мы задаем именно это отслеживать, мы могли понимать, откуда, где, что было произойти, но и на какой полке это лежит, и куда это продается. Таким образом, конечно же, когда мы говорим о процессах и управлении, очень важно, потому что когда мы говорим о пяти сфей или других, допустим, есть другие методологии, стандартизации, процессы для уменьшения убытков и потея, опять же, цикл качества также очень можно, потому что он привлекает людей с самого начала. Вы знаете людей, которые работают, и они находят эти возможности для улучшения, и они предлагают вам альтернативы, что так же очень важно, допустим, в методологии пять эст, мы начали, а всё, о чём я говорю сегодня, даже если мы начинаем это, мы в принципе сталкиваемся с разными возможностями в течение дня, потому что вот это то, что вы имплеменцируете, вы нам нужно проверить, нам нужно посмотреть, и каждый раз этот цикл повторяется, чтобы мы могли получить дополнительные какие-то возможности. Пять эст методологии, потому что если у тебя есть правильная среда для работы, у вас будет правильная среда для уменьшения убытков. В любом случае, что важно, что важно здесь указать, то что здесь мы говорим о имплементируем, то мы работаем с нашими практиками. Таким образом, когда мы в Министерстве окружающей среды её организации выдали нам сертификаты, мы можем включить наши другие катабойни. Если мы говорим о нуле убитков на уровне нуля, во-первых, у нас есть и независимости от каких рынков, от розничных рынков, мы говорим об использовании индустриального, изнасилительного отхода, и со всеми качествами, сандартами качества для производства наших властей у нас есть во всех наших заводах. На заводах есть такие учреждения, и мы используем это для и корма, для животных, для домашнего животного и так далее. И они также необходимые высокие высококачественные стандарты, они должны быть покупаемые со стороны пользователей. Таким образом, портёшка в Мит sunshine, мы authorization that we deliver to our sales points in our facilities here in 69 of the warehouses that we have in the country on a daily basis. As I told you, the temperature is our main problem. Why? Because this can spoil our products in the fastest way. And again, Поэтому мы так фокусируемся на вопросах ослеживания. Более 800 мини-венов с холодильников. И с 6 утра наши грузовики направляются дистрибьютором и в амбары. Мы фокусируемся на качестве наших процессов, проводим тренинги для наших сотрудников. И чем больше мы работаем в этом направлении, чем больше мы связаны с этим, тем больше мы сможем найти возможность для устранения убытков. И опять же, это касается устойчивого развития. И я бы хотел завершить свое презентацию. Благодарю вас за внимание. Надеюсь, что мы с вами сможем скоро увидеться. Я также записал для себя пару комментариев, которые из всех того, что я услышал в прошлой презентации. Спасибо, пожалуйста, слово вам. Роберт, огромное спасибо. Кристиин, очень интересно, очень впечатляюще. Я также работал в опоземном время в индустрии, мясо производства. Я думаю, что сложная, тяжелая часть индустрии. Потому что опять же, здесь вопросы о следующем времени, о безопасности, цирильные продукты и так далее. Это все очень важно и очень тяжело. Поэтому надо поддерживать это качество на правильном уровне, конечно же. Я бы хотел, если позволите, задать один вопрос. Я понимаю, что, конечно же, кице-водство. А как это бывает ли у вас в операции в вашем производстве, что определенные части, что вам нужно это выслать вне пищевой сектор? Как вы проводите обмен эти продукты? Я не знаю, правильно поняла ваш вопрос или нет, но я думаю, Роберт, что не идет к выживателям, мы проводим процессинг это в свои, обрабатываем это на свои места. То есть, то, что не может я продать пользователям, мы это внутри обрабатываем и это как пища. Только вопрос образования, как начинается с малого возраста и до розничной продажи. Мы понимаем, что у нас есть определенный срок годности и мы надо проводить такой контроль, чтобы в конце дня мы тратим энергию, тратим время, тратим усилие, технологию производить. Все это что-то очень хорошо, но в итоге, если вы теряете и те данные, которые вы теряете, что вы поддерживали это и вы можете потерять это все с самого начала. Поэтому мы проводим мониторинг и альтернативы, что хорошо, а что не пригодно тогда это использоваться, чтобы работать на других целях. Огромное спасибо. Спасибо. Продолжаем. Селма Сэдек, соочередитель компании INSTOCK. INSTOCK это компания в Голланд, Индерландах. И здесь, который делает бизнес из пищеводных, пищеводходов. Спасибо. Да, огромное спасибо. Приятно вас всех видеть. Сейчас мы загрузим слайды. Я, меня зовут Сельма. Я работаю в Индерландах. Работаю именно... Я на самом деле... Я удивилась тому, сколько продовольств хорошего качества пришлось в конечном итоге удалить с продуктовых полок. Я хотел бы быстренько перейти на следующий слайд, к следующим слайду. Это было 7 лет назад, следующий слайд. Да. Вместе с... У нас появилась идея начать ресторан с продуктами, которые мы... То есть, которые... Которые мы использовались бы продукты, которые мы не смогли сбыть по супермаркете. У нас появилась эта возможность открыть рестораны последствия. И как только мы открыли свои двери, мы поняли, что очень много интереса. Несколько лет назад уровень осведомленности было настолько высоким, за эти годы он достаточно сильно повысился. Нам удается перерабатывать продовольствие. И за прошлые 7 лет мы очень много чего сделали в Инсток. Мы проводили... реализовывали проект и делали презентация, о чем я вам еще расскажу. Мы начали бизнес с другими ресторанами. Следующий слайд, пожалуйста. Вот это вот наш ресторан на террасе. Это вид на террасу. Следующий слайд, пожалуйста. Многие люди спрашивают нас, как мы купили ресторан на основе избытка продовольств. Я хочу, чтобы все понимали, что избыток продовольств есть достаточно непостоянная вещь. То, что мы видим, здесь это... то, что существуют разные причины для потери продовольств. Во-первых, мы начали работать самими супермаркетами. Затем мы стали все больше-больше взаимодействовать с производителями. Мы начали понимать, что логистика достаточно сложная в этой области. И вот здесь, например, видите, мы те мы из выбрасываемых мы начали из выбрасываемых ананасов мы решили производить сок, и затем вот большое количество картофеля, которые также выбрасываются из-за начали изготовлением продуктов на основе картофеля. Мы стали использовать картофель в производстве пива. Мы начали варить пиво с использованием картофеля. Нам пришлось испытать целые перечень разных рецептов, что было нелегко, но мы решили некоторые компоненты заменить картофелем. Картофель достаточно нейтрален в плане своего вкуса. И по сути дело, мы используем большое качество картофеля. Еще один вид пива, который мы варим, в нем используется хлеб следующий слайд. Вот более светлая пива. Мы это привозили также к концепции. Мы можем показать, как на самом деле можно перерабатывать продовольственные продукты и создавать достаточно хорошие проектания. И они становятся спустя время, они становятся все более приемлемыми для общественности и образуют целые ниши которые позволяют нам задействовать и использовать большое количество выбрасываемого продовольствия. Мы затем для того, чтобы варить пиво необходимо четыре компонента и, конечно, в итоге появляется вот такое сирно, которое в результате является достаточно питательным, оно насыщено протеином и это очень питательный продукт. И вот концепция приготовления этой каши туда добавляется сахар, добавляется некоторые другие злаки и вот это вот хорошо демонстрирует то, что можно делать для получения еще большей ценности из утилизируемого продукта или продукта в питании. Вот он весь цикл который этот слайд показывает, как можно получить максимальную пользу с использованием осадочной техники когда речь идет о потере продовольствия, время это самый недостающий элемент, то есть у нас очень мало времени поэтому необходимо действовать очень быстро, все делать свое время. Я знаю, что нам по закону разрешается указывать т.е. течение срока действия продукта, но мы на эту тему хотели бы провести еще больше дискуссии обсуждений, потому что следующий слайд вот это важный это важный слайд мы всегда рассматриваем иерархию потерь мы всегда задумаемся на тем всегда думаем о том, как можно получить извлечь максимальную пользу с выбыткой продовольствия с которой мы сталкиваемся если мы видим, что не получается извлечь максимальную пользу из выбрасываемых продуктов питания мы пытаемся использовать продовольственные продукты продовольствия для получения какой-то энергии, которую можно было использовать для людей необходимо было масштабировать свои операции на разных рынках у нас есть центр сохранения продовольствия за пределами Амстердана мы собираем разные виды продовольствия от упаковочных компаний от различных организаций мы проверяем их качество и затем их упаковываем повторным образом и готовыми для использования ресторанами для организации гостеприимства сфере гостеприимства и так далее следующий слайд, пожалуйста вот это наш онлайн магазин следующий слайд, пожалуйста здесь мы также пытаемся повышать уровень осведомленности потому что мы знаем, что у людей дома очень много продовольствия оказывается лишним выбрасывается мы сообщаем людям информацию о том, как они могут сократить уровень потеть продовольствия у себя дома мы пытаемся сейчас создать нашем обществе рынок который позволял бы возвращать уровень отбросов выброса продовольствия и запустить крупное движение и выйти в своем движении на более высокий уровень что чему мы научились за прошлые 5 лет просто хочу подойти тоже презентацию, я думаю, что очень важно во-первых очень важно смотреть на все под положительным углом если вы хотите изменить что-то, то вам необходимо положительно подходить к вопросам это повышает вероятность успеха также необходимо начинать чего-то маленького думать иметь в виду очень большую цель иногда если если вы хотите сделать что-то очень радикальное инновационное в начале было бы хорошо начать с чего-то очень маленького найти своих первоплупателей создать команду с всеми необходимыми навыками и вам необходимо учесть там целый ряд навыков вам необходимо учесть также рынок испыта от организации сферегостеприимства до ресторанов, кафе и так далее вам необходимо, чтобы ваша команда была упакована необходимыми навыками вам необходимо идти у команды, вы должны двигаться в направлении видения и затем наконец нельзя забывать о финансовых саспектов и также необходимо сотрудничать необходимо в рамках производства испытывать цепочки с фермерами с продовольственными компаниями сотрудничество является очень важным спасибо вам большое это подытоживает мою презентацию, если будут какие-то вопросы пожалуйста Салма, спасибо большое на самом деле это очень интересно ваш бизнес работает в качестве продолжения перерабатывающей пищевой промышленности вы потребляете продовольствие, которое больше не годится для человечества потребления но оно все же затем обнаружится что оно все же годится для потребления человеком затем вы обнаружите, что в этом процессе пищевой если опять появится в этом процессе потери продовольств то такие избытки продовольств и излишки можно ли их опять затем переработать я думаю, что при рассмотрении ресторанов мы мы спасаем большое количество сохраняем большое количество продовольств мы открыты 7 дней в неделю мы мы мы всегда предлагаем завтрак обед-ужин у нас есть меню для собственных работников мы около 20% всего, что мы сохраняем отдаем в пищевой банке и также мы сталкиваемся с тем же вопросом, что спроса предложения не всегда на 100% совпадают гранулы, которые я показывал являются примером того, как мы используем продукты переработки продовольств что бы вы сказали является какие инициативы из всех ваших инициатив являются самыми эффективными которые приносят самые лучшие результаты могли ли вы назвать какие-то ключевые моменты, которым вы научились в ходе реализации этого бизнеса я думаю, что с потерей продовольствия оно происходит в таком количестве разных мест и в таких разных количествах и в таком разном в виде такого множества разных важных элементов что нет единой формулы которая ответила на все вопросы я думаю, что во всей перерабатывающей индустрии я думаю, что самое важное в целом это увидеть, как можно использовать продовольствие для получения для извлечения наибольших ценностей и как предоставить продовольствие тем, кто нуждается в пище, это важнее чем производство пива мы расширяем обтовый бизнес и также сектор гостеприимства это важнее, чем открытие 100 розничных магазинов одна из причин здесь заключается в том, что это позволяет сбывать продукцию гораздо быстрее во-вторых, мы можем взаимодействовать с потребителями в режиме онлайн и индустрия гостеприимства очень интересно, поскольку она меньше подвежена строгим правилам поскольку сектор питания продовольственного питания он подвергается очень строгому регулированию рассматривается все необходимые элементы ингриденты и все такое бизнес гостеприимства он не настолько строго проверяется и поэтому мы работаем с компаниями общественного питания с банками, консультантами фирмами и если не имеет значения все дело в том, чтобы использовать творчество и найти пути, как воспрепятствовать вот этой волатильности, изменчивости тенденции потери, продовольствия нароки, у меня есть еще один вопрос от Ливы Майз это миссия ООН во время вы упомянули что для вас важно важен охват как можно большего количества людей какова цена продуктов очень важно конкурировать в ценовом отношении с похожими продуктами мы также работаем очень упорно мы выпускаем джемы и аналогичную продукцию, мы за тем спустя время поняли, что мы не пользуемся успехом и не в состоянии конкурировать с аналогичными продуктами на рынке, это одна из причин по которой мы стали заниматься пиво вареньем потому что наш продукт в этом случае может конкурировать в ценовом отношении с научивыми брендами и люди не хотят идти на уступки ни в чем только потому что это более полезный продукт поэтому приходится конкурировать на каждом уровне без исключения поэтому существует множество продуктов такие как чипы джемы по которым пришлось соответственно поднимать уровень используемых нами навыков для того, чтобы конкурировать в ценовом отношении с аналогичными продуктами еще будут вопросы один очень интересный вопрос пришел и здесь достаточно много вопросов задается но у нас, к сожалению, нет времени сейчас мы переходим к последней сессии это лабинара это коллегиальное обсуждение давайте поговорим сами о упаковке мы еще не слышим да, звук не очень хороший Роберт, может быть, вы еще расскажете то, что вы говорили мы, наверное, потеряли Роберту Роберт мы перейдем к панельной дискуссии по вопросу решения инновации в области упаковки в качестве способа сокращения потери 3 участника я с удовольствием представлю Анжелика Краис бывший генеральный секретарь Робейской Федерации также у нас Эрик Монсон с нами генеральный директор иносентия является разработчиком Ерлыков основанных на датчиках который используется с целью сокращения потери и конечно же у нас старший научный сотрудник в области Роберт, вы вернулись? я сейчас представила участников я слышал я все слышал тогда вы можете представить панельные дискуссии я хотел попросить вас о том что мы говорим так, моя первая question для Ангелика что вы видите на как футболивная индустрия развивается есть ли у вас развитие упаковочной индустрии если какой-то конкретный интерес в повышении уровня сохранения продовольствия что можно было бы сделать в этой области я думаю что я услыхала только часть вопроса но у меня есть представление о том, что вы спрашиваете поэтому позвольте мне ответить на то, что хотелось бы поздравить компании которые делали презентации до сих пор здесь я думаю, что огромный успех это то, что наш разговор взгляд на потери продовольствия перестал быть он стал более целостным и упаковочная индустрия является тем средством который позволяет переходить от одного этапа к другому это это продукты так называемые о черт продукты о черт, я забыл продукт, о котором забываю больше всего, это упаковка мы бы хотели бы участвовать в процессе у меня есть три момента которые хотела бы упомянуть в первую это политическая ситуация с которой мы имеем дело вопрос потери продовольствия он также является основным моментом этой дискуссии только на нем представьте если вы домой если вы представьте как бы со своей фермы принесли домой из десятка яиц из десятка яиц по крайней мере 4-5 яиц обязательно разобьются поэтому в этот момент есть очень умные решения которые используются в этой сфере, затем есть вопросы которые также очень важны размеры пакетов достаточно крупные нам нужно в супермаркетах уменьшить размер пакетов до размера который необходим для одного домашнего хозяйства последний момент очень простой мы здесь сидим из-за коронавируса участвуем в онлайн-конференции упаковки позволяют поддерживать на нужном на должном уровне состояние общества отсутствие упаковок станет фактором риска в плане гигиены для общества у меня, спасибо большое Анжелик, у меня есть вопрос также я вас не слышу опять о паскерику когда речь идет об умных упаковках могли ли учить большее рассказать нам о них всем привет меня зовут Эрик Мансон мы говорим о возможностях которые можно использовать для того чтобы конечный потребитель выбрасал меньше продовольств если бы можно было как-то понять сколько продукты на самом деле могут продержаться на крупных рынках необходимо наличие рынка который позволял бы рассчитывать определенные вот такие границы границы безопасности по продуктам питания то есть нужно знать есть ли у продовольственных продуктов дополнительное время для маневра течение которого продовольство могло бы находиться на полках безопасным образом мы хотим конечно же больше надеемся на технологии на основе наших ерлыков и эти ерлыки они внедряются в упаковку и на уровне декрадации наша упаковка измеряет датчики упаковки измеряют количество газа внутри упаковки потому что мы работаем с молотым мясом и оно выпускает определенный газ когда оно становится не свежим поэтому по уровню газов который выделяется может, по конечным потребителям сам решить станет он использовать этот продукт или нет также ерлыки на упаковке это очень легко увидеть в результате спасибо, Эрик это очень интересно а теперь я бы хотел спросить Ульфорда как вы смотрите на упаковку на инновации в этой области являются они эффективными и применимыми в области сокращения порчи или потери продукции спасибо за ваш вопрос Роберт спасибо, Эрик спасибо, Эрик и Анжелика на самом деле сказать честно черт нам нужно также было подумать об упаковке в конце это самое первое на самом деле что меня зацепило когда я начал работать в этой области у нас есть разного рода концепции за 20 лет мы перепробовали всякие умные концепции но упаковка должна быть очень-очень дешевая во-вторых она должна она должна упаковка должна продвигать продукт она должна быть в третьих безопасности для продукции она должна максимальным образом сохранять продукт этот груз вопросов с которым необходимо разобраться и задачу инновации в области упаковок очень трудный причина существует относительно надежные и хорошие умные виды упаковки к которым мы разрабатывали в 90-х годах и в 2000-х в 90-х годах не удержались на рынке уже 5 лет как появилась новая тема которая это тема появления острова пластиковых островов в океанах и правительства стали как-то задумываться какого-то законодательства принятия каких-то мер мы хотим избавиться от пластика но людям необходима упаковка их не очень интересует насколько она будет сокращать уровень потерь при удовольствии да, инновация в области упаковок это трудный вопрос речь всегда идет о деньгах речь всегда идет о производительности и о целом ряде других вопросов поэтому это очень трудный вопрос единственное в 1999-х в Нидерландах у нас был кризис в течение двух лет все мясные компании перешли на использование пакетов, которые были на 7 евро они перешли с упаковок, которые стоили 7-8 евроцентов на новопаковке которые стоили до 20 евроцентов началось это все началась вся эта проблема и это изменение с зоологической пандемией я думаю, что только кризис пока кризис не произойдет в нашем мире ничего не изменится с зеленью Роберт, вы с нами? все еще? мы вас не слышим если вы позволите мне задать вопрос с зеленью спасибо большое за то, что вы уже коснулись некоторых моментов может быть, вы чуть больше сосредоточитесь поговорите чуть больше о имеющихся наличии о том, как можно использовать решение упаковочное решение для снижения уровня потери правильная упаковка означает, что в состоянии контролирует кислород внутри продукта потому что именно кислород ускоряет порчу продукта нам необходимо для такого рода разработки такого рода упаковочных решений материал необходимых использований химических элементов но я думаю, что то, что было сделано особенно того, сколько продукт может придержаться на полке это определенное количество денег если вы можете увеличить количество времени который продукт в хорошем состоянии может придержаться на полке, это означает, что мы сокращаем расходы поэтому то же самое касается повторной запечатки очень редко существует небольшое количество продуктов, которые можно открыть опять закрыть там, где живу например, по крайней мере нет упаковочных решений можно было использовать для маленьких продуктов продуктов малого размера больше усилий прикладывается для переработки упаковки, когда вы используете продукт если использовать продукт с упаковкой тогда потеря продукта уровень потери если вы хотите это все переложить в денежное выражение это конечно же мотивирует людей гораздо больше, речь идет конечно, потери продовольства это также и разный вопрос, но разная проблема но это также финансовый вопрос спасибо Ангелика, у вас достаточно положительный взгляд особенно на технологии, о чем я хотела бы также попросить Эрик поделиться, что на его взгляд привело инсентию, где способности, на самом деле существует много решений инноваций которые так и не дошли до рынка по разным причинам либо из высокой себестоимости низкой эффективности может быть вы могли бы как вы обеспечиваете эффективность и каков ваш секрет успеха я не могу сказать, что это успех пока еще, мы все еще находимся на пилотном этапе нам необходимо быть реалистами нам необходимо выполнить все требования которые выставляют рынок, но я думаю, что мы я думаю, что речь идет о тех нескольких моментах которые я уже упоминал это финансовая жизнеспособность мы не можем применять эти датчики на рынке они слишком дорогие мы в нашей технологии создаем создаем решения которые имеют обладанийской себестоимостью и затем речь идет о том, что стоит стоимость для производителя и нам не удалось поднять стоимость продукта посредством использования разных видов продукции, но все еще потребители обеспокоены уровнями количеством потерь могли бы заплатить больше и этот фактор говорит о том, что они добавляют стоимость они считают, что стоит это гораздо больше и так же в последней очередь речь идет о стабильности мы поэтому планируем использовать датчики сенсоры для того, чтобы потребители знали точно, что они могут доверять этим упаковочным решением пока это невозможно, но мы считаем, что в ближайшем будущем это станет возможным, если нам удастся выполнить все требования и потребители становятся все более более осведомлены об этом каждый день спасибо, Эрик большое это очень интересно мы также надеемся, что все больше и больше похожих решений будет удовлетворять решением которые появятся на рынке достаточно скоро вы сможете демонстрировать ваши решения пожалуйста сообщайте нам информируйте нам о вашем успехе чтобы мы тоже могли успехить другим за интересованным странам и рынку я бы хотела то того, как мы перейдем с завершающим комментариям я бы хотела дать возможность крести добавить что-то в начале вам ангелика, пожалуйста, если вы хотите что-то сказать я бы хотела процитировать то, что из американской организации мифекс это американская организация и все лишь одно предложение хочу процитировать вопрос потери, продовольствия эффективности и стоимости продовольствия это три вопроса между которыми необходимо найти в соответствующей равновесии я очень рад что Эрика и ее компания разработала умную упаковку, которая работает на рынке и стоит она меньше одного евроцента упаковка одна упаковка была больше 5 евро такая шутка в свое время об умной упаковке был достигнут прогресса, это очень важно но все же существуют крупные препятствия для достижения компании Эрика успеха на рынке успеха, пожалуйста, поймите меня правильно но существуют вопросы такие как безопасность перерабатываемость иногда кажется, что что к старым препятствием добавляются новые как только вам кажется, что вы уже дошли до цели тут же появляются новые препятствия опять нужно пройти какой-то отрезок пути в конце, я думаю что потери продовольствия станут заметными вот тогда начнутся изменения, поскольку отбросы пластика являются видимыми сейчас уже происходит определенные изменения в этой связи то есть люди должны понять, что потери продовольствия также будут приводить к экологическим последствиям пищеводовольственно индустрия должна понимать что в начале происходит потери продовольствия, а потом уже от выбросы упаковки, а не наоборот но это очень трудно передать спасибо большое Ольфа это было очень интересно, очень ценно спасибо за то, что вы открыто выражаете себя, выражаете свои мнения я не знаю вернулся ли Люберта или нет, я бы хотела попросить Кристин добавить еще одну мысль в отношении презентации поскольку у нас не так много времени остается, если Кристин могла бы это сделать, спасибо вам большое Оксана всего лишь один момент, я хотел бы подчеркнуть еще раз, потому что использование соответствующим образом наших природных ресурсов это также большая причина для беспокойства особенно, потому что мы проводим операцию в странах которые испытывают недостаток воды и когда я говорила о наших обязательствах экологических обязательствах, я бы хотел сказать, что вода, которую мы используем в переработке сейчас весь процесс оптимизируется с целью экономии воды и не только это, но источники чистой энергии в нашем процессе мы очень гордимся тем, что на международном рынке не только здесь в Турции, но вообще используется перерабатываемая вода в эмиратах также на 100% вода в наших процессах используется повторным образом когда мы говорим об изменениях от начала до конца, я бы хотела подчеркнуть это, потому что на это очень важно обратить внимание потому что переработка обработка, упаковка и другие этапы они все входят в один сложный процесс и соединяет все заинтересованные стороны. Спасибо большое благодарю вас, Кристин спасибо большое у нас остается не так много времени если вы хотите еще задать вопросы, вы можете связаться с Илоной Илоной из Университета Любляна она просит, можно поприментировать об экологическом футпринте экологических решений. Какие-нибудь данные есть на эту тему? Да, существуют наши датчики они основаны на химических элементах об аналоговых датчиках у нас то, что мы используем сегодня это не меняет это не оставляет какой-то экологического характера что касается электроники для нас это самое большое препятствие и многие из нас хотят создать датчики для предоставления информации в реальном времени о состоянии продовольственного продукта и мы делаем это устойчиво последовательным образом сейчас мы рассматриваем углерод я знаю, что эта технология развивается но до того, как мы получим более экологически благоприятный продукт еще пройдет какое-то время я думаю, что ответ в том, что существует уже решение но необходимо будет еще подождать создание цифровых версий для более крупных масштабов это вот короткий ответ спасибо вам большое позвольте мне проверить восстановил ли Роберт свое соединение Роберт? нет похоже, что не работает пришло время завершать от имени всех я хотел поблагодарить из пикеров и участников за то, что вы нашли время для того, чтобы провести больше двух часов с нами и внести свой вклад в обсуждение это очень важные темы конечно, мы не смогли ответить на все вопросы и охватить все аспекты за столько короткое время но у нас еще будут другие мероприяти и поэтому сегодняшнее сегодняшнее обсуждение было очень ценной возможностью и я надеюсь, что участники останутся с нами а мы будем раздаваться доступными и готовыми отвечать на все вопросы и надеюсь, что у нас вот еще возможности для продолжения нашего обсуждения и так спасибо всем большое Роберт я хочу сказать до свидания меня слышно, да, вас слышно с того момента, как вы спросили вернулся ли обратно моё соединение опять восстановилось я приношу извинения за проблемы, которые у меня возникли было здорово услышать спикер получить интересную информацию от них, как Оксара сказала это программа, региональная программа был сокращению уровня потерь продовольств является хорошей возможностью для объединения усилий региональных стран для взаимодействия, проведения обсуждений и я хочу пожелать вам очень хорошего дня через 6 недель у нас будет следующий в обинах мы сосредоточимся на рознице нет, я еще этого не говорил я только хотела сказать вы меня опередили желаю вам хорошего дня до свидания, спасибо всем