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Transformation des aliments - Qu'est-ce qu'on apprend en TPQA ? (4/9)

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Published on Aug 25, 2009

Des finissants du programme TPQA (Technologie des procédés et de la qualité des aliments) au Cégep régional de Lanaudière à Joliette donnent un aperçu de ce qui se passe dans les aliments lorsqu'on les transforme. Que faut-il apprendre pour fabriquer un fromage, conserver des légumes en boîte, brasser de la bière? Autant de secrets de fabrication qui s'apprennent au cégep, à Joliette, au coeur de Lanaudière, une région du Québec vouée à l'agroalimentaire.

http://www.cegep-lanaudiere.qc.ca/col...

Réalisation : Daniel Beauvais, services des communications, Cégep régional de Lanaudière

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