 La iniciativa se llama PUNC Ecuador, digamos el acrónimo para decir plantas alimentistas no convencionales. Son todas estas plantas que sirven para nuestra alimentación diaria, pero que no son comercializadas, están siendo negligenciadas y subcritizadas en el mundo. El objetivo principal de este trabajo primero es la conservación instí de la agua de diversidad. Y, segundo, promover la dignidad en el campo, la soberanía alimentaria y nutricional de las personas que viven aquí en nuestro territorio del Chocondino. La diversidad de comida que llevamos a nuestra mesa se reproduce en la diversidad que tenemos en los campos de cultivo, en la agricultura. Estas especies, en su mayoría, tienen contenidos nutricionales sumamente elevados, en comparación con las especies convencionales, como el ocasio del bledo, de la erramora. Son especies que están en nuestro entorno y que tienen ese potencial para elevar nuestra nutrición, nuestra soberanía alimentaria y seguridad. Son plantas, en su mayoría, extremadamente rústicas, que no necesitan muchas cuidadas, son baratas de producir, crecen en áreas degradadas, en zonas con déficit hídrico, por ejemplo. Estas plantas vienen a fortalecer nuestra resiliencia y nuestra adaptación frente al campo climático. Y otra característica muy importante es que estas plantas están por todo lado, están en las ciudades y en el campo. Hemos lanzado algunas publicaciones, pues ya tenemos nuestro inventario de plantas alimentarias no congresionales en el territorio que vienen traiendo 450 diferentes plantas que pueden servir para nuestra alimentación, pero que nos están en el mercado y están siendo novedades y negligenciadas. Aquí hemos capacitado, digamos así, sensibilizado a muchísima gente, campesinos y campesinas, en su mayoría mujeres, también niños y jóvenes en programas de bosque escuela. Estamos aprendiendo cómo utilizar el conocimiento de la ecología, del funcionamiento de los ecosistemas naturales a nuestro favor en la agricultura. Y bueno, esta es una parcela y hemos hecho diez más en las fincas de los campesinos y campesinas de acá. Nuestro gran logro de poder aterrizar ese conocimiento en un territorio, impactar en la gastronomía regional de ese territorio trabajando con CHEPS y en la cocina de las familias, que son más vulnerables en el campo. La comida es algo que todos hacemos, todos los días y varias veces por día y tienen un poder tan grande de transformar el mundo, de transformar nuestro entorno, de transformar nuestra propia vida. Porque de pronto se acuerda, ¡Ay, esa mi abuela me daba! Entonces entra en un tema emocional, sentimental, entra a otras conexiones y la gente es singante, realmente es singante, le gusta mucho, he tenido mucha buena retroalimentación de las personas.