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José Rojano - Restaurante La Terraza, Tres Soles Repsol

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Published on Apr 23, 2014

José nació en Elgoibar (Gipuzkoa), estudió cocina en Vitoria-Gasteiz y se movió por media España. Finalmente recaló en Las Palmas de Gran Canaria donde ha echado raíces. Desde hace 5 años es cocinero ejecutivo del Hotel Santa Catalina

"Lo mío es la cocina de la sencillez"

Vanguardismo e imaginación:
Desde su incorporación José ha logrado dar un gran impulso a la cocina de La Terraza en el Hotel Santa Catalina. Durante este tiempo ha puesto en práctica sus recursos más creativos para situarse a la vanguardia de la gastronomía canaria sin perder sus raíces tradicionales y la influencia de sus orígenes vascos

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