 Siamo in un'azienda agricola con località Giussago sud di Milano, dove fin dai primi anni 90 vengono applicati quelle politiche di provenienza comunitaria chiamate agroambientale. Si prese coscienza che la genetica delle sementi, la meccanica delle macchine agricole e la chimica avevano avuto un'evoluzione tale da ridurre a un deserto agricolo tutto ciò che prima era un paesaggio agario fertile. Quello che è stato fatto qui è stato creare siepi, aree umide, paludi, boschi che potenzialmente sono in grado di rigenerare proprio la biodiversità. Quelle queste aree naturali ci permette di ridurre anche i produttivi tu sanitari utilizzati perché c'è un controllo generato dalla fauna che è in grado di predare insetti dannosi fornita proprio da questa rete ecologica. Questo è il primo modello di agricoltura che produce ambiente. Fino a due anni fa rigenerazione ambientale era una parola quasi neanche conosciuta. Oggi iniziamo a conosciere. Questa cosa mantieni la Io Bruxelti Pago. Perché? Perché produci un bene, l'aerone che vola, il cavaliere d'Italia, l'erane, le erbe selvatiche. Un bene di interesse collettivo che non ha un compratore privato quindi un'Unione Europea comente e pubblico pago questi servizi che sono essenziali. Tu hai la visione imprenditoriale che vede proprio nella rigenerazione ambientale, un vero e proprio vantaggio differenziale e vede di fare economia su quello oppure molto difficile. Questo qui è un campo di riso, contivato con metodo convenzionale, purtroppo adesso fare risicoltura con metodo biologico dove ancora non si sono, diciamo, a sufficienza studiati anche dei metodi di controllo delle infestanti appare rischioso e quindi non hai la certezza della produttività. Quello che fa male al mondo è l'intensività dell'utilizzo, l'intensività dell'agricoltura stessa, l'intensività delle lavorazioni al terreno. Io non vedo il pesticida come il male del mondo, è come viene utilizzato.