Loading...

Cuina de prop :: "Carbassó gratinat farcit de bolets i gambes" de Dominique Heathcote p151.v1

357 views

Loading...

Loading...

Transcript

The interactive transcript could not be loaded.

Loading...

Loading...

Rating is available when the video has been rented.
This feature is not available right now. Please try again later.
Published on Jan 4, 2016

"Carbassó gratinat farcit de bolets i gambes" i "Xupito" de tomaquet a càrrec de Dominique Heathcote de www.domsgastronom.com

Ingredients per a 4 persones:
1 carbassó gran tallat en peces de aprox. 5 cms
200 gr bolets variats (girgoles, cama-grocs, trompetes…el que hagi al mercat) 200 gr gambes cuites i pelades
1 ceba tallada fina, 1 gra d’all tallat fi
1 cullerada sopera de farina
200 ml de nata liquida (18% idealment) o 100 ml nata amb 100 ml llet
150 gr emmental ratllat o un altre formatge per fondre
Sal i pebre
Oli i mantega

Per decorar
½ terrina de formatge cremós amb herbes
Sucre per decorar els gots i una mica de suc o aigua

‘Chupito’ de tomaquet
Ingredients:
Llauna de tomaquets pelats,
1 cullerada sopera de xerez o de vodka (opcional)
1 cullaredeta de sucre
100 ml aigua
Una miqueta de tabasco o similar (opcional)
Sal i pebre

Loading...


to add this to Watch Later

Add to

Loading playlists...