Loading...

Lenticchie al sugo

28,803 views

Loading...

Loading...

Loading...

Rating is available when the video has been rented.
This feature is not available right now. Please try again later.
Published on Feb 3, 2013

ISCRIVITI: http://www.youtube.com/subscription_c...
FACEBOOK: http://www.facebook.com/TheMasterOfCook
TWITTER: http://twitter.com/TheMasterOfCook
INSTAGRAM: http://www.instagram.com/themasterofcook
WORDPRESS: http://themasterofcook.wordpress.com

Lenticchie al sugo

Ingredienti:

Alloro
Basilico
Carota
Cipolla
Curry
Lenticchie
Peperoncino intero
Pepe nero
Pomodori pelati
Sale
Salsiccia fresca
Sedano
Vino bianco
Zucchero

Preparazione:

Fate ammollare le lenticchie per 12 ore in acqua fredda.

Frullate i pomodori pelati con qualche foglia di basilico e un peperoncino intero.

Pulite le verdure. Tritate finemente la cipolla e il sedano, grattugiate con un'unghia media la carota.
Rimuovete la salsiccia dal budello e tritatela col coltello per rompere i grumi più grossi ed eliminare il grasso in eccesso.

In un capiente tegami fate rosolare la salsiccia con poco olio extravergine di oliva a fiamma moderata. Per facilitare il rilascio dei liquidi dalla carne salate leggermente.
Quando la carne inizierà a dorarsi leggermente sfumate con il vino bianco ed aggiungete le verdure.

Fate cuocere fino a quando le verdure non appassiranno. Pepate a piacere e aggiungete le lenticchie scolate ed il sugo. Se necessario aggiungete anche un bicchiere d'acqua.

Aggiungete due foglioline di alloro e fate cuocere a fiamma bassa finche il sugo non si sarà ristretto, ma senza esagerare perché il tutto deve avere una consistenza densa ma non asciutta.

Rimuovete l'alloro e correggete l'eventuale acidità con una puntina di zucchero.

Sul finire correggete di sale e curry. Fate riposare qualche minuto prima di servire.

Loading...

When autoplay is enabled, a suggested video will automatically play next.

Up next


to add this to Watch Later

Add to

Loading playlists...