Loading...

Koolhydraten bieden scala aan mogelijkheden voor gezonde levensmiddelen | Wageningen UR

212 views

Loading...

Loading...

Rating is available when the video has been rented.
This feature is not available right now. Please try again later.
Published on Sep 17, 2014

Koolhydraten in onze voeding leveren energie en zorgen voor een gemakkelijke stoelgang. Van de vele verschillende koolhydraatmoleculen, waaronder tal van soorten kleine suikers, zetmeel en voedingsvezels, weten we echter betrekkelijk weinig. Dat geldt ook voor hun rol tijdens het bewaren en verwerken van levensmiddelen of voor de invloed van koolhydraten op de gezondheid. “Met koolhydraten duidt men een enorme verzameling aan van verschillende soorten suikers in wisselende samenstelling,” zegt hij in zijn oratie ‘Koolhydraten: polymeer mogelijkheden’. Lees meer op http://www.wur.nl/nl/nieuws/Koolhydra...

Loading...

to add this to Watch Later

Add to

Loading playlists...