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Receta: Pudin de Pan con Coco y Chocolate, Roland® Coconut Milk (en español)

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Published on Oct 11, 2012

Featuring Chef Sandra Gutierrez

Pudin de Pan con Coco y Chocolate

Ingredientes:
8 tazas de pan blanco (estilo baguette) del día anterior, cortado en pedazos de 1 pulgada
4 onzas de chocolate semi-amargo, picado en pedacitos
1 lata de 14 onzas de leche de Coco de Roland
2 tazas de leche entera
4 huevos grandes
½ taza de azúcar
¼ cucharadita de sal
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharada de mantequilla

Rinde 8 porciones.

Direcciones:
En un recipiente grande, combine el pan y el chocolate. En un recipiente mediano, bata la leche de coco, la leche entera, los huevos, el azúcar, y el extracto de vainilla. Vierta esta mezcla por encima del pan y del chocolate y mezcle todo hasta que esté bien combinado. Tapelo y metalo a la refrigeradora por 30 minutos (o hasta 8 horas). Precaliente el horno a 350°F. Use la mantequilla para engrasar un molde de 9x13x2 pulgadas. Vierta la mezcla del pan en el molde y distribuya bien. Hornee el pudin de 50-55 minutos o hasta que le centro este firme en el centro y cuando hay empezado a dorarse por encima. Retirelo del horno y déjelo enfriar por 10 minutos antes de servir.

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