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Receta del Arroz a Banda completo

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Published on May 10, 2008

Ingredientes para 4 comensales

5 litros de fumet o caldo de pescado
400 gramos de arroz
2 kg de patatas peladas y troceadas a cuartos
4 trozos de merluza
4 trozos de rape
4 cigalas frescas
4 langostinos
4 gambas frescas
4 1/2 langostas o bogavantes
24 almejas crudas
4 hojas de laurel
1 taza picada de ajo, perejil y azafrán
1 taza de aceite
4 ñoras
8 dientes de ajo
1 mortero all i oli

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