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あずきバーの硬度をデジタルロックウェル硬度計で測定してみた

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Published on Mar 25, 2016

とても硬いと評判の井村屋様のあずきバーの硬度をナイフの硬度を測定するデジタルロックウェル硬度計で測定してみました。実験に使用したあずきバーは6本入りボックスのものです。
★実験まとめリンクは下記(もっと見るをクリック)
※実験に使用したあずきバーは実験後洗っておいしくいただきました

一般的なナイフのブレードに使用される鋼材でHRC56~61,最硬といわれるZDP-189でHRC67です。

ロックウェル硬度参考値
ロックウェル硬さ(HRC)=0.1×ブリネル硬さ(HB)-3 かつHB=HV(ビッカース硬さ)で算出




ダイヤモンド HRC 711相当
サファイア HRC 227相当
超硬合金 HRC 167相当
石英    HRC 107.3相当
強化ガラス HRC 61相当
SUS440C(マルテンサイト系ステンレス)HRC58.5
チタン合金 HRC 25相当
SUS304(オーステナイト系ステンレス) HRC 15.7相当
黄銅 HRC 12相当
アルミ合金 HRC 1.5相当


実験結果としては残念ながら硬度が一定に定まらず測定不能でした。

ジー・サカイホームページ(ナイフ・包丁のメーカー)
http://www.gsakai.co.jp

実験まとめ
http://blog.livedoor.jp/gsakai/archiv...

実験追記
http://blog.livedoor.jp/gsakai/archiv...

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