 El proyecto de inclusión de pescado en la merienda escolar nace con la necesidad de poder suplementar requerimientos nutricionales a nuestros niños y a nuestras niñas debido a que no todos los padres, tierra adentro, tienen acceso. El pilotaje surgió en dos departamentos, uno en la costa norte, entre la Atlántida y el otro en Santa Barbara, que incluye la parte noro occidental. La FAO en pláticas previas hemos tenido alguna información en relación a la inocuidad, la calidad, el manejo. Estamos nosotros con esos dos objetivos. Número uno, combatir la desnutrición y número dos, incorporar este alimento a la merienda escolar para poder contribuir en el crecimiento y desarrollo de nuestros niños.