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Pastel Marmoleado

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Uploaded on May 27, 2010

Ingredientes:

3 t.harina
2 cdta.polvo de hornear
1/2 cdta. sal
1 1/2 t.azúcar
1 t.aceite
5 huevos
1/4 t.leche
1 cda.vainilla
1/4 t.cocoa en polvo

Cubierta:

250 gr.chocolate oscuro
2 cda.leche
2 cda.licor de cacao
(puede ser ron,o escencia de almendras)

Para adornar: Al gusto:
Nueces,almendras,fresas,cerezas,
granillo,grageas,gomitas,moka,etc.

Procedimiento:

Se baten juntos aceite,azúcar y vainilla,cuando estén integrados,se van poniendo los huevos,uno a la vez,sin dejar de batir.
Aparte,se integran harina,sal y polvo de hornear,y se ciernen en la mezcla,se bate;por último se integra la leche.
Se divide la mezcla en dos partes,a una se le agrega la cocoa,y se bate.
En un molde enharinado,se van poniendo las mezclas en formas cruzadas,e irregulares para que se vean combinadas,alternando clara,chocolate,clara,chocolate,etc.
En horno precalentado,se hornea a temperatura media por 45 min.aproximadamente;hasta que al picar con un cuchillo,salga limpio,se deja enfriar.
Se le corta el tope excedente,se voltea en un plato.
La cubierta se funde a baño María,mezclándo:leche,licor y chocolate,hasta que éste se vea líquido y terso.
Con ésta mezcla se cubre el pastel,vaciándo en chorro,girando el plato y distribuyendo con una cuchara,para que caiga sobre todo el pastel,dejando que escurra por los lados.
Antes que el chocolate se enfríe,se le pone el adorno que se desee:fresas,nueces,etc.

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