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和泉屋 五三焼カステラ

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Published on Oct 2, 2014

”五三焼き”の五・三は、卵黄・卵白の割合だともいわれています。卵黄が多く重みのある生地を、膨張剤を使わずにふんわりと焼き上げられるのは、鍛え抜かれた職人の技があってこそ。
腕をふるうに値する厳選した素材―卵、砂糖、小麦粉―それぞれの味が活きるよう、試行錯誤を繰り返し、できあがった自信の作です。一切れ食べて美味しく、ついついつまんだ二切れ目で飽きることなく、もう一つ食べても重くない…もっと食べたくなる味わい、また食べたくなる味わいを実現しました。

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