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Test machine a glace de boloss

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Uploaded on Jan 17, 2012

Ingrédients
Pour 3/4 de litre de crème
400 mL de lait de coco
20 cL de crème liquide
100 g de sucre
50gr de coco rapé
2 jaunes d'œufs

Préparation
Faire chauffer le lait de coco et la crème, en évitant l'ébullition.
Fouetter le sucre et les jaunes.
Verser le mélange lait/crème sur les jaunes + coco rapé et mélanger.
Remettre dans la casserole, sur feu moyen, et remuer jusqu'au nappage.

Retirer de la casserole et laisser refroidir. Turbiner et go au congelo pour la faire durcir (CMB)

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