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"Italian Food" - Ristorante "Checchino dal 1887" - Roma - (part 1/2) - "Italian Restaurant"

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Published on Feb 10, 2013

Per chi ama o vuole scoprire la vera e più tradizionale Cucina Romana del Testaccio. Per chi vuole ripercorre la più recente storia di Roma, del Monte Testaccio e dell'ex Macello. Il Ristorante "Checchino dal 1887" è una tappa imperdibile per chi vuole vivere ed assaporare le atmosfere della Roma di una volta. Qui sono nati ricette famose, preparate con il cosidetto "quinto quarto", ovvero le interiore ed altre parte non nobile dell'animale. Ricette come la Coda alla Vaccinara, la Pajata, l'Insalata di Zampetti.
Insieme a Francesco Mariani, sommelier e co-proprietario (insieme ai fratelli Elio e Marina) del "Checchino dal 1887", scopriamo la nascita e la storia di questo Ristorante.
"Wine & Dine" è un programma di "Stile Italia TV", ideato e realizzato da Danilo della Mura, prodotto da "Leisury Channel".
"Checchino dal 1887" is one of the most historical restaurante in Rome. Here it invented and created some of the most famour recipes of Cucina Romana Tradizionale del Testaccio.
"Wine & Dine" is a program by "Stile Italia Tv", realized by Danilo della Mura, produced by "Leisury Channel".

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