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La tradición ceremonial del keşkek

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Uploaded on Nov 23, 2011

UNESCO: Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad - 2011
URL: http://www.unesco.org/culture/ich/RL/...
Descripción: El keşkek es un plato tradicional turco preparado a base de trigo y carne para las bodas, ceremonias de circuncisión y fiestas religiosas. Hombres y mujeres lo preparan juntos en grandes calderos y lo sirven a los invitados. Numerosos miembros de la comunidad participan en la selección y transporte del trigo, las bendiciones y oraciones, o la preparación del plato. Además, la celebración comprende también una serie de regocijos y espectáculos teatrales y musicales. La tradición de la preparación de este plato la salvaguardan maestros cocineros que la transmiten a aprendices.
Paises: Turquía
© 2009 Information and Documentation Center of Folk Culture / Ministry of Culture and Tourism
Duración: 00:09:44 - Soporte: DVD (0038800003)

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