 Nuestras acciones son nuestro futuro. Buenos días a todos y a todas en el día mundial de la alimentación. Este vídeo nos ha permitido arrancar en muy buena nota y hablando del futuro, que es algo importante y que siempre a la ONU le preocupa muchísimo. Hoy es el día mundial de la alimentación. Nuestras acciones son nuestro futuro, es el de mal día. Mejor producción, mejor nutrición, un medio ambiente y una vida mejor. La FAO celebra el día mundial de la alimentación cada año el 16 de octubre para conmemorar la fundación de la organización en 1945 y crear conciencia sobre su mandato de garantizar que todos en todas partes tengan acceso a suficientes alimentos inocuos, diversos y nutritivos. La pandemia que estamos viviendonos ha recordado que eso a veces lo damos por sentado y que realmente no es tan sencillo y muchas personas en el mundo están sufriendo todavía hoy inseguridad alimentaria. Algunas, por supuesto, antes de la pandemia, pero es un fenómeno que se ha visto agravado por la misma. El marco estratégico de la FAO busca respaldar la agenda 2030 mediante la transformación hacia sistemas agroalimentarios más eficientes, más inclusivos, más resilientes y más sostenibles. Como decía, el lema del día mundial de la alimentación son nuestras acciones, son nuestro futuro. Los sistemas agroalimentarios sostenibles proporcionan seguridad alimentaria y nutrición para todos sin comprometer las bases económicas, sociales y ambientales para las futuras generaciones. No sé si me están escuchando. Y se escucha perfecto. Es que no veo la presentación en pantalla. Las cuatro mejoras representan la contribución de la FAO a los objetivos de desarrollo sostenible. Por una parte, una mejor producción, que es algo muy importante en el marco de los objetivos de desarrollo sostenible y un gran cambio con respecto a los objetivos del milenio anteriores. Una mejor nutrición, obviamente. También un mejor medio ambiente, crear economías que no se construyan y es algo también ético sobre el bienestar de hoy, no se construye sobre el malestar de las generaciones futuras y, por tanto, construir un medio ambiente sostenible y que no comprometa a las generaciones venideras es algo sumamente importante. Y todo ello debe de contribuir a una vida mejor, a promover un crecimiento inclusivo que reduzca las desigualdades entre zonas urbanas y zonas rurales, entre países ricos y países pobres, entre hombres y entre mujeres y entre grupos étnicos al interior de la sociedad. Como saben, también vamos a celebrar el Día Internacional de las Mujeres Rurales y quisiéramos, a continuación, a invitar a visualizar el vídeo de Koum Dongyu, que es el director general de la FAO, en el cual se comunica el mensaje del Día Mundial de la Alimentación para el 20 de 21. Y yo hago esto en mi calidad de coordinador residente en el país, pero también como representante interino de la FAO, una tarea que me resulta muy agradable y grata, particularmente en un día como el de hoy. Entonces, invitaría a mis colegas a que pasen la intervención del director general de la FAO. Estas víctimas son todos entre nosotros. Las víctimas han aparecido en flores, las zonas han sido muestras. Las vidas cartales han sido enviadas en el turmoil. Nuestros sueños son las personas de la Afganistán, y muchas otras imágenes humanas. Los desafíos de la Secretaría Mundial no han sido tan severos por años, y en el año pasado, también hemos visto la resistencia y el poder entre todos. Y hemos ganado nuestra gratitud a todos nuestros heroeses de la comida que han mantenido la producción y el mercado de la planta. Nosotros, en la FAO, también hemos preparado y posicionado a nosotros para apoyar a los miembros en el Día Mundial con chocas y desafíos. Nuestro nuevo frío estratégico es el Día Mundial de 2022-2031. Endochados por los miembros de la FAO-194, supone que el agente 2030 va a transformarse en más eficacia, inclusiva, resiliente, y de los sistemas agroafuos. Para la protección y la nutrición, y para el ambiente, y para la vida viviendo en el otro lado. El Día Mundial de la Sistema del Sistema en los últimos meses ha venido juntos, convirtiendo en transformar nuestro sistema agroafuoso global. Fue un suministro de las personas, un suministro de la solución, y un suministro de la actividad. Con cientos de diálogos nacionales contribuyen a ideas y planos de actividad demostrando nuestro comitamento colectivo. El Día Mundial de la Sistema convierte en nosotros para trabajar y tomar la actividad. Producers, distribuidores, y todos los consumidores. Todos tenemos la poder para hacer un impacto positivo en la transformación. Nuestros actos son nuestros futuros. Dejé este Día Mundial ser uno de los futuros sin caer. Gracias. Muchas gracias. Ha sido muy interesante ver el vídeo del director general. Me mencionaba la cumbre de sistemas alimentarios o el Uruguay. Sin más dilación, quisiera para este Día Mundial de Alimentación agradecer la presencia del ministro de ganadería, agricultura y pesca, el ingeniero Fernando Matos, al que le doy a continuación la palabra. Ya el ministro. Muy bueno. Buenos días, Pablo Ruiz. No sé si me escucha, al final lo he escuchado un poco entrecortado. Si me escuchan bien, por favor. Bien. Gracias, señor representante de las Naciones Unidas en Uruguay. Pablo Ruiz en Miguel Asquieta. Bien. Buenos días a todos. Un gusto estar en comunicación en esta instancia de celebración del Día Mundial de Alimentación que se celebra el 16 de octubre y que nos encuentra en este ámbito discutiendo todo lo que se refiere a la alimentación en los sistemas alimentarios. Compartimos los principios y fundamentos que defiende la FAO y el Sistema de las Naciones Unidas respecto a los sistemas alimentarios. Bastante discutidos y en un debate a nivel global respecto de su importancia durante todo este año y donde apostamos a sistemas sostenibles, residentes inclusivos y eficientes. El Uruguay como país agropecuario productor de alimentos se encuentra en el camino y apuntando hacia el alcance de estos objetivos. Queremos y apostamos a un sistema productivo sostenible amigable con el medio ambiente que asume los compromisos de la relación de la producción con el ambiente que asume las metas de reducción de misiones comprometidas en el acuerdo de París y que estamos trabajando junto con otras carteras a efectos de que los sistemas productivos como ha sido tradición del sistema productivo uruguayo sean respetuosos del ecosistema que protejamos el suelo la biodiversidad y las fuentes de agua. El país ha sido un país que ha sido beneficiado de sus condiciones de recursos naturales. La mayor parte de los sistemas productivos son de empresas familiares y tenemos una proporción importante de productores de pequeña dimensión, productores familiares definidos y que son base de buena parte de nuestro sistema de producción. En el Uruguay venimos progresando en lo que es la generación de alimentos como aspecto estratégico de la nutrición y de la buena alimentación de nuestra población pero también generando los excedentes exportables considerando nuestra pequeña población del Uruguay protegiendo su medio ambiente y sus recursos naturales es de una capacidad importante de generar excedentes a efectos de incursionar en el mercado internacional con características de productos de calidad productos inocuos y que son respetuosos del medio ambiente. El Uruguay no tiene un sistema alimentario fracturado tiene un sistema alimentario integrado y donde existe la disponibilidad de alimentos de calidad proteínas de origen animal, vegetal frutas, verduras, legumbres son más variadas especies y clases y por lo tanto esto es un aspecto fundamental para los aspectos de mejora nutricional de nuestra población inclusive hemos avanzado en lo que tiene que ver a trabajos vinculados a la salud pública de la importancia de la ingesta de proteínas en las mujeres gestantes un trabajo que se viene haciendo junto con el Pereira Roseli y el Instituto de Neonatología del Hospital Público que atiende una cantidad importante de los partos y esta constatación clara de que la ingesta de calidad con presencia de proteínas de origen animal para el neurodesarrollo del feto y de la primera infancia en el aspecto fundamentalmente de su desarrollo intelectual los aspectos vinculados a la nutrición son muy relevantes, muy importantes el Uruguay está comprometido a la reducción de todos los que son las emisiones tenemos la característica productiva de emitir pero también de capturar carbono de la atmósfera y por lo tanto hemos hecho parte en todo este año de discusión de los sistemas alimentarios de una posición firme a nivel hemisferico de rechazar todas aquellas teorías que pretenden vincular a la producción ganadera fundamentalmente como la responsable mayor de las emisiones de gases de efecto invernadero tenemos que asumir y requerir un posicionamiento de base científica mucha controversia respecto a quienes son realmente los responsables de las mayores emisiones nosotros sí estamos comprometidos a defender los aspectos que mitiguen las causas del cambio climático pero no podemos estar de acuerdo con medidas como aquellas que pretenden involucrar o responsabilizar al sistema ganadero como uno de los mayores responsables de las emisiones cuando efectivamente los mayores aportes de metano vienen de toda la industria de los combustibles fósiles y de otras fuentes de energía nosotros nos comprometemos a colaborar en esta discusión en base a fundamentos científicos y en base a realidades más allá de este aspecto nosotros entendemos que la crisis alimentaria mundial donde casi el 40% de la población mundial está afectada por aspectos de no alcanzar una dieta saludable lo debemos resolver en distintos aspectos en la aplicación de mayores principios de buenas prácticas agronómicas en mayores principios de fortalecimiento de los sistemas sanitarios en materia de producción animal pero también en sistemas de protección de los suelos de reducción de residuos de una aplicación menor de agroquímicos sustituyéndolo por elementos biológicos de protección pero fundamentalmente también con la incorporación de la biotecnología que apunte a sistemas más sostenibles, más productivos y más eficientes protegiendo el medio ambiente El Uruguay tiene un sistema de manejo y de uso del suelo que es ejemplo de cómo proteger uno de los recursos más valiosos que tenemos que es nuestro suelo y que a través de un sistema agronómico de planificación productiva que establece la rotación de cultivos protegiendo los elementos nutricionales del suelo la erosión, el escurrimiento y que los nutrientes vayan a los cursos de agua contaminándolos creo que estamos en la vanguardia en lo que se refiere a la protección de los recursos otro aspecto que quisiera mencionar que es muy importante para que tengamos a través de una discusión mundial del comercio de los alimentos tan importante para revertir estos duros números que nos apunta la FAO respecto a los problemas nutricionales y los sistemas alimentarios en el mundo es que todavía tenemos enormes barreras al comercio de los alimentos este es un aspecto que no ha sido suficientemente discutido en el ámbito de la noción esunía más allá de las discusiones en la organización mundial de comercio pero también tenemos que discutir cómo puede llegar mejor los alimentos a muchas poblaciones necesitadas en la medida que tengamos un comercio más libre más franco y más sincero y menos hipócrita en función de los principios que muchas veces se defienden en los foros pero que cuando vamos al comercio no se reflejan los mismos discursos de principios que se manifiestan en otros ámbitos por lo tanto entiendo que el tema de la liberalización del comercio agrícola también es un factor importante que debemos reclamar aquellos países productores de alimentos para que realmente los alimentos lleguen como tienen que llegar sin que sea un factor de protección como muchos países lo aplican de forma que estamos muy satisfechos estamos trabajando también en varias áreas de las propuestas que coloca arriba de la mesa FAO el sistema de Naciones Unidas como mejorar y reducir el tema de los desperdicios como mejorar justamente la mejor utilización de los sistemas alimentarios y como podemos llegar mejor a nuestra población más carenciada y en este ha sido un ejemplo en este gobierno con el acaisimiento de lo que ha sido la pandemia todos los ayudas de carácter social que el gobierno destinado inclusive a los sistemas alimentarios que seguramente el director del Instituto Nacional de Alimentación hará referencia pero que hemos apoyado desde nuestra cartera para que así se puedan concretar para que llegue alimentación de calidad a la población más carenciada y más necesitada e impactada de forma que vamos a apoyar estas iniciativas de FAO que estén basadas en criterios sólidos en base científica y apoyando todo el posicionamiento que ha asumido el hemisferio respecto a los sistemas alimentarios muchas gracias por la oportunidad el saludo de las demás autoridades y que tengan el 16 de octubre un feliz día mundial de la alimentación muchas gracias muchas gracias ministro por su disponibilidad y su tiempo y sus palabras, muy importante además se da mención a la articulación de gobierno no muchos de estos temas son claves, trastienden una sola institución en esa lógica pasamos la palabra director, la segunda interminiente el director general de salud del ministerio de salud pública el doctor Miguel Asqueta me permito recordar que tenemos aproximadamente unos 30 minutos para terminar o sea que la intervención debería tener lugar en marco de máximo 10 minutos adelante por favor Miguel muchas gracias espero que se escuche bien saludamos saludamos en este preámbulo del día mundial de la alimentación por supuesto al presidente de la FAO saludamos por vuestro intermedio a todos quienes intervienen en estas organizaciones internacionales con quien nuestro país históricamente coopera, colabore que para nosotros son un sostén muy importante y este ministerio ha participado y participa en diferentes instancias en cursos acciones de cooperación con esta institución y por supuesto aprovechó a saludar a los integrantes del panel el señor ministro de ganadería de Gutulipesca el señor director de linda y a la representante del ministerio de ambiente que están aquí con nosotros entre otros traslado el saludo del ministro Salina del subsecretario Salcián para tan importante actividad es probable que luego de esta intervención alguien haya dicho el ministro de ganadería y el ministerio del público se pusieron de acuerdo a lo que van a decir aunque confesamos no haber tenido contactos previos porque en nuestra intervención y de lo que queremos resaltar va a ir en una absoluta consonancia con lo que acaba de manifestar el señor ministro de ganadería de Gutulipesca lo que es una política integral y manejo en lo que hace a este concepto de una salud que manejamos donde la salud integral la salud animal, salud vegetal, salud humana todas deben integrarse en definitiva para lograr la mejor calidad de vida para nuestra gente mejor producción mejor nutrición, un mejor medio ambiente y una vida mejor el lema de este año nuestras acciones son nuestro futuro mejor producción, mejor nutrición mejor medio ambiente, una vida mejor obviamente que trabajantes de diferentes perspectivas intentaremos todos seguir en la transformación de los sistemas alimentarios absolutamente fundamental cuando este año el secretario general de las naciones unidas como con una cumbre sobre los sistemas alimentarios como parte de la década de acción para alcanzar los objetivos de desarrollo sostenibles de aquí al 2030 se forcaba uno de los nuevos hitos a través de este evento se buscó que el mundo cobrara conciencia que debemos trabajar todos juntos para transformar la forma que producimos la forma que consumimos y la forma que concebimos a los alimentos sin esto difícilmente haya transformaciones sostenibles Uruguay fue más parte de este proceso global Uruguay lo ha entendido muy bien la vicepresidenta de la república convocó un diálogo nacional estos diálogos nacionales propiciaron la identificación de propuestas realmente transformadoras para los sistemas alimentarios tanto a nivel nacional, regional y mundial que promuevan impulso en el cumplimiento de los dispositivos de desarrollo sostenibles a través de debates inclusivos con actores relevantes de diferentes ámbitos de la sociedad se recabaron diversas visiones con perspectivas claramente de futuro para lograr sistemas alimentarios sostenibles e identificar prioridades para la acción en el contexto de las realidades actuales tomando como base los insumos de ese diálogo nacional se ha trabajado una forma absolutamente mancomunada entre diversos ministerios públicos de ganadería y de cultura y pesca el de ambiente es más, el Ministerio de Relaciones Interiores ha hecho como una especie de concatenación de los temas y los trasladas a los diversos ámbitos para ello así desarrollar una hoja de ruta de Uruguay para la transformación de los sistemas alimentarios de aquí a 10 años aquí habrá un objetivo descentralizar los compromisos que el país asume en el marco de la implementación nacional de 2030 sobre el desarrollo sostenible en esta hoja de ruta el Ministerio de Salud Pública por quien hablamos hoy presentó a los avances en salud e identificó los verdaderos desafíos de futuro haciendo énfasis en las líneas definidas por nuestro consejo nacional honorario, coordinador de políticas destinadas a convertir el sobrepeso de la obesidad principalísima pandemia que aqueja al mundo y particularmente a algunos países como el nuestro relacionando vigilancia de los problemas nutricionales a nivel nacional con un enfoque de doble carga implementación de directrices de guías alimentarias como marco referencia para las políticas alimentarias del país promoción de la adaptancia materna y promoción de buenas prácticas de alimentación a la infancia la propuesta de políticas que protejan a los niños de la influencia de la publicidad de alimentos y de vidas continuar avanzando en la generación de los entornos educativos saludables con la aplicación de las leyes en el 1140 la eliminación progresiva de grasas trans y fiscalización efectiva de rotulado frontal de los alimentos entre otras tantas tareas que tienen como cometido nuestro ministerio y otros organismos en Uruguay al igual que otros países la malnutrición afecta a las personas durante todo el curso de vida sus efectos pueden prolongarse en generaciones y adoptar múltiples formas la desnutrición insuficiencia ponderal retraso de crecimiento y emaciación carece a micronutrientes sobrepeso de obesidad y enfermedades no transmisibles relacionadas con la dieta el 27% de los niños de entre 6 y 24 meses presenta anemia este porcentaje aumenta 33% en niveles socioeconómicos más bajos mientras que por otra parte en mujeres embarazadas la prevalencia de anemia después de las 20 semanas es de 15 y medio por ciento otra de la forma que se expresa la malnutrición es el retraso de crecimiento que afecta al 7% de los niños menores 5 años y se menciona anemia en mujeres embarazadas después de las 20 semanas lo cual es importante en nuestro país recuerdo haber tenido hace pocas semanas un encuentro con el ministerio de ganadería de agricultura y pesca en el Instituto Nacional de la Cármida más donde un estudio de prestigiosos pediatras de nuestro país demostraba la importancia de la alimentación con carne roja en este grupo poblacional para mejorar justamente estas valencias en hogares con niños menores de 5 años en 2018 se observó que casi la mitad presentaba la inseguridad alimentaria el 27% leve y unos porcentaje menores moderadas o severas la pobreza está directamente vinculada en la inseguridad alimentaria general más específicamente en acceso a familias de alimentos sanos y nutritivos la pandemia comidi 19 pudo haber agravado algunos de estos aspectos el sobrepeso y la obesidad así como enfermedades no transmisibles relacionadas con la alimentación han aumentado actualmente el 12% de los niños menores 5 años presenta sobrepeso o obesidad y casi un tercio es tan riesgo de sobrepeso en escolares según la última encuesta en nuestro país el sobrepeso y la obesidad ascendía a un 39% cuando en adultos hay una cifra espeluznante del 65% casi dos de cada tres adultos tiene cifras sobrepeso o obesidad la alimentación un poco saludable ha sido identificada como uno de los principales factores riesgos contextuales para enfermedades crónicas no transmisibles que son la principal causa de enfermedad, discapacidad y muerte en el mundo ha habido mejoras en el ingreso de las familias ha sido un elemento clave para reducir los problemas en la nutrición por déficit pero por otra parte hay repercusiones en el sistema alimentario global porque a veces estas cambios de pautas en los consumos conducen al menos cabo de la alimentación tradicional y autóctona y se adoptan patrones de consumo ricos en azúcar gracias, sodio y bajos en nutrientes esenciales como hierro asidofólico, zinc, fibras vinculadas presencia cada vez mayor lamentablemente de alimentos altamente procesados en nuestras fiestas el sistema alimentario actual permite que los productos ultra procesados sean más asequibles y estén disponibles en muchos puntos de venta, además de utilizar técnicas agresivas de publicidad sobre todo dirigida a niños y a los más vulnerables la evidencia indica que este consumo de ultra procesado está asociado con aumento riesgo de sobrepeso de obesidad y diabetes tipo 2 depresión, morbididad, mortalidad por enfermedades cardiovasculares, cerebrovasculares y el consumo durante el embarazo de los primeros años de vida podría estar asociado inclusive con retraso de crecimiento tenemos menor actividad física, cambios la movilidad de trabajo, cambios la movilidad urbana modificaciones en las actividades que realizamos en el hogar en definitiva se aumenta el tiempo de sedentarismo y todo eso contribuye a un empeoramiento en la cardiovascular y a las personas, por lo tanto para ir finalizando la malnutrición tiene un denominador como un importante los sistemas alimentarios que no proporcionan a todas las personas un patrón de alimentación saludable seguro, asequible y sostenible por lo tanto su transformación es una necesidad de la misma manera los entornos alimentarios son factores esenciales de los sistemas alimentarios y englomas a los ambientes, oportunidades condiciones físicas, económicas, políticas y socioculturales que generan sugerencias cotidianas y determinan las preferencias y elecciones alimentarias de las personas, así como su estado nutricional lamentablemente los entornos alimentarios de muchas partes del mundo y en día se consideran no saludables ya que promueven patrones y prácticas alimentarias no saludables de los consumidores el MSP tiene el compromiso garantizado una vida sana promover el bienestar para toda la población y contribuir con el logro de otros objetivos arrosos sostenibles relacionados con la salud y con la nutrición por algo se está trabajando en profundizar las acciones de promoción de la salud para prevención de sobrepeso obesidad mensaje final que es para nosotros mismos que como consumidores debemos ser verdaderos agentes de cambio cuando elegimos alimentos naturales producidos localmente cuando elegimos alimentos naturales que además se producen localmente se producen de forma sostenible cuando impulsamos la demanda general de alimentos saludables y cuando reducimos el desperdicio alimentario al que también hizo referencia al señor ministro estamos cuidando no sólo nuestra salud sino también la del propio y la de todos los sistemas alimentarios muchísimas gracias y quedamos por supuesto a vuestras órdenes para continuar en estos trabajos muchas gracias Miguel muy inspirador este último comentario porque así es el desarrollo lo que fuimos entre todos quisiera quisiera dar la palabra ahora al director del Instituto Nacional de Alimentación del Mides Coronel Ignacio Helgue buenos días muchas gracias por organizar este evento a todas las autoridades de FAO a ustedes en particular y bueno y al resto de los desartantes como el doctor Arqueta y el ingeniero Mato en particular Ignacio no te escuchamos bien no sé si sería posible aplicar la cámara para ver si hay mejora de audición Ignacio no sé si los demás escuchan bien mis colegas de FAO no, no se escuchan perfecto entonces Ignacio podemos probar a conectar si no pasaríamos al otro interveniente y volveríamos a Ignacio cuando se resuelve el problema de conexión Ignacio me escuchan ahora ahora es perfecto, adelante bueno muchas gracias en el día de hoy bueno primero que nada el saludo a usted y a todas las funcionarios de FAO en el Uruguay y en el mundo que se organizan este tipo de eventos también mi principal saludo a doctor Arqueta y al ingeniero Mato que fue un articulador en las políticas de este instituto particularmente en el apoyo desde INAC para poder cumplir con muchos de nuestros objetivos en el año tanto 2020 como en el año 2021 el día mundial de la alimentación es un día de reflexión para nosotros de los logros, así como de los enormes desafíos que tenemos por delante desde el instituto partiendo de nuestra misión de proteger y promover el ejercicio del derecho humano a la alimentación adecuada la seguridad y la soberanía alimentaria de todos los habitantes del territorio nacional con especial énfasis en la población social y biológicamente vulnerable estamos trabajando para abordar la cual situación de riesgo alimentario que padece mucho de nuestros ciudadanos pero también incorporando la perspectiva de esta vinibilidad ambiental nosotros necesitamos impulsar medidas que promuevan y favorezcan el acceso a alimentos sanos y nutritivos la inseguridad alimentaria no es un problema nuevo en el país si bien las consecuencias de la pandemia del coronavirus han requerido enormes esfuerzos para abordar esta situación desde el gobierno se han implementado diversas medidas y a su vez se ha dado una enorme respuesta de la sociedad en su conjunto desde nuestra institución se han priorizado medidas para facilitar el acceso a alimentos de calidad en muy diverso público en ese marco podemos destacar que se triplicó la población asistida a través del sistema nacional de comedores actualmente se atienden 1.000 personas por día a través de 55 servicios en todo el territorio nacional 54 en el interior y 4 en Montevideo la próxima semana estaremos inaugurando un nuevo servicio en la ciudad de salto departamento de salto que actualmente venimos apoyando a través de 1.000 comidas diarias elaboradas en el ejército nacional y distribuidas a través de la intendencia municipal un trabajo conjunto a través del seco ed departamental se aumentó el apoyo a todos los programas del ministerio refugio, pronada y sin mujeres donde pasamos de 35.000 prestaciones mensuales a 108.000 prestaciones estamos apoyando la alimentación de 600 mujeres y sus hijos que se encuentran en los hogares del ministerio se mejoró la composición de las canastas de emergencia que antes se brindaban 1.000 canastas al mes de 7 kilos y actualmente se están entregando 30.000 canastas de 14 kilos se gestionaron donaciones de alimentos que fueron destinadas a los gobiernos departamentales del interior del país estamos gestionando en todo el interior una cuantiosa donación del Instituto Nacional de Carnes y la hemos destinado para la oración así como una donación que se hizo a través de forestales entre otras es parte de nuestro trabajo propiciar el acceso a alimentos frescos y de producción nacional en poblaciones vulnerables para ello hemos venido realizando compras directas a la producción familiar y a pescadores artesanales en todos los departamentos del norte del país brindamos estos alimentos adquiridos a productores familiares por 15 los servicios que reciben este tipo de alimentos también se cubren los servicios del departamento de Calinores que es perimetral con Montevideo y estamos comprando pescado de río en el departamento de Flores para cubrir 3 departamentos Lurano, el comedor de Shun en Paisandu y Trinidad y Mael Cortínez en Flores Mino otra línea acción priorizada de este año tiene que ver con las infraestructuras imperfectas o diferentes creemos que no podemos darnos el lujo de desperdiciar alimentos nutritivos solo porque tienen un defecto en su forma tamaño o que no reúnen el estándar de calidad al que estamos acostumbrados en Uruguay se estima que cada año se descartan más de 125 millones de kilos de frutas y verduras esto equivale a 7000 camiones de 18 toneladas cada uno por año de desperdicio debemos parar con este desperdicio no solo por razones éticas en un país productor de alimentos con gente que lo está pasando mal sino también por razones ambientales a lo largo de todo el año hemos adquirido frutas y verduras recuperadas a través de la organización redal iniciamos con 40 toneladas mensuales y actualmente estamos distribuyendo 60 toneladas que son destinadas a olla populadas y merenderos de la capital si bien la asistencia alimentaria es necesaria y nos lleva un gran esfuerzo el instituto también desarrolla otras líneas de trabajo vinculadas a la educación en alimentación y nutrición y también en la investigación en este marco a través de nuestros equipos de nutricionista del territorio se acompaña y se orienta a diversos públicos especialmente manipuladores de alimentos y equipos de los centros CAIF de primera infancia en la tarea hemos podido aumentar la cantidad de nutricionistas residentes en el interior ya que al ingreso de esta administración se contaba con cuatro nutricionistas para todo el interior del país y hoy contábamos con 17 esto nos ha permitido acompañar y orientar y apoyar la tarea que realizan desde 458 centros CAIF de todo el territorio así como los otros servicios vinculados ahí en la que totalmente son casi 1200 instituciones y organizaciones INDA trabaja en conjunto con los gobiernos departamentales y así ha logrado valiosas sinergias si bien aún no tenemos desafío por abordar de manera de brindar una mejor atención alimentaria y en condiciones dignas podemos apoyar las decisiones en materia estamos renovando un convenio con la universidad de la república donde brindamos recursos para la administración de las autoridades en temas priorizados nos falta mucho camino por transitar y estamos en ese camino de compromiso y fortalecimiento de las funciones del instituto como un brazo ejecutor de las políticas alimentarias del Ministerio de Desarrollo Social desde por supuesto muchas gracias y de allá estamos a las órdenes y el saludo a todas las autoridades presentes muchas gracias muchas gracias Ignacio interviene en el panel la gerente de planificación ambiental del Ministerio de Medio Ambiente la señora Marisol mayo adelante Marisol buenos días a todos y a todas en primer lugar quería agradecer por la invitación de la FAO al Ministerio Ambiente para participar en este evento y pedir las disculpas del caso porque no fue posible que estuviera presente el ministro por razones de agentes en segundo término resaltamos la importancia de trabajar sobre el eje que posiciona el mensaje de este año nuestras acciones son nuestro futuro porque justamente a través de las acciones de todos los actores de la sociedad que vamos a lograr los cambios que se necesitan para llegar al desarrollo sostenible en materia de sistema agroalimentario es necesario justamente trabajar en varios ejes a la vez tanto en la forma en que producimos para lograr diminuir el impacto de la producción en los recursos naturales de los sistemas productivos evitando la degradación del suelo, de las aguas y logrando la protección de la biodiversidad todos estos elementos que a su vez son el sustento clave para permitir la producción de alimentos pero también es esencial que nosotros como consumidores podamos cambiar nuestra forma de cómo actuamos a la hora de consumir y que esto genera también una disminución de la presión de los recursos en este sentido queríamos resaltar que en los últimos días de la semana pasada nuestro ministerio ha puesto un consulta pública el primer Plan Nacional de Recidos que fue presentado con metas muy desafiantes pero que estamos convencidos que si logramos trabajar todos los actores en conjunto va a ser posible alcanzar la producción estratégica a largo plazo el Plan posiciona justamente la economía circular como eje transformador de los procesos de producción y consumo en todo el país impactando tanto en la minimización de la generación de residuos como apostando al aprovechamiento de los residuos a través de capacidades locales que sean técnicamente sólidas y económicamente sostenibles en un marco donde las responsabilidades estén definidas y se contribuye además a la generación de empleos formales y de calidad pero también el Plan apuesta fuertemente a un alto compromiso de todos los actores de la sociedad incorporando un cambio cultural que traduzcan una mejora de la calidad de vida y en un ambiente sano para todos y en particular resaltamos que justamente este Plan que es el primer Plan que tiene el país posiciona con mucha fuerza el abordaje del tema de pérdida y desperdicio de alimentos haciendo nuevos desafíos para nuestro país y sobre todo nuevos desafíos para articular y trabajar el conjunto de todos los actores tiene objetivos muy concretos que apuntan a hacer un abordaje desde el sistema agroalimentario con abordajes en el sector productivo en la cadena de distribución y ventas y el consumo y potenciando además todas las iniciativas que ya funcionan en el país apostar a esta transformación de los actores agroalimentarios es un tema clave a nivel nacional tanto para mejorar la calidad del ambiente y por ende la calidad de vida de todos y como recién en la apertura decía el ministro Matos es clave trabajar articulados potenciando acciones tanto en el ámbito público como entre el ámbito público y el ámbito privado muchísimas gracias muchísimas gracias Marisol bueno pues excelente panel del día de hoy por el día mundial de la alimentación yo quisiera cerrar con tres comentarios finales el primero resaltar la importancia de esta discusión estamos hablando de la producción estamos hablando del consumo y las actitudes de los consumidores y la sostenibilidad, el esfuerzo me parece que es maravilloso poder ver como el Uruguay está podiendo tener un diálogo interministerial sobre estos temas y creo que es una excelente discusión que tenemos que seguir obviamente ya soy muy consciente que la FAO está acompañando ese proceso y seguramente otras agencias de la ONU también estarán acompañando en la medida en que sea necesario la segunda es un recuerdo que lamentablemente la pandemia a pesar de que el Uruguay haya hecho grandísimos avances en la materia y en particular en la vacunación que hemos reconocido desde las naciones unidas como una buena práctica una muy buena práctica todavía no ha terminado la pandemia tenemos que ser muy conscientes y todavía tenemos situaciones muy delicadas de grupos vulnerables y seguiremos insistiendo obviamente como lo hace el gobierno en no dejar a nadie atrás y estar cuidando de estas situaciones que conforme mejor el empleo y la situación económica se van a ir mejorando pero que lamentablemente no han desaparecido y que tenemos que tener muy presentes en tercer lugar decir que por el formato de la reunión no hemos podido dar cumplida cuenta de todos los comentarios pero los anotamos y los tomamos muy en cuenta para esfuerzos futuros y sin más agradecer al ministro su presencia al Mides al Ministerio de Salud al Ministerio de Medio Ambiente y a las autoridades que lo representan por su contribución e invitarles a que sigamos profundizando en esa conversación y por supuesto a todos los oyentes a los que han comentado y a los que no que nos han acompañado que sigan siendo socios en esta discusión de la agenda 2030 y de los sistemas alimentarios que es una discusión para todos y para todas muchísimas gracias