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#TastyDemais

Frango crocante estilo coreano

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Published on Feb 10, 2020

Eles chamam de Dakgangjeong, mas a gente chama de frango crocante saborosíssimo.
Receita completa: https://bzfd.it/2UFe8CP

Aprenda como fazer:
Você vai precisar de:
1kg de sobrecoxa desossada cortado em cubos grandes
½ colher de sopa de sal
1 colher de chá de pimenta do reino
1 colher de sopa de gengibre ralado ou picado bem fino
2 colheres de sopa de amido de milho
2 colheres de sopa de água
⅔ xícara de amido de milho
700 ml de óleo vegetal

Molho
1 colher de sopa de óleo de gergelim
4 dentes de alho picado
1 colher de chá de pimenta calabresa
¼ xícara de molho de soja
¼ xícara de mel
2 colheres de sopa de vinagre de arroz
1 colher de chá de açúcar mascavo

⅓ xícara de amendoim
1 colher de sopa de gergelim branco
2 colheres de sopa de cebolinha

Modo de preparo
Em um bowl, tempere a sobrecoxa com sal, pimenta e o gengibre. Misture bem e deixe descansar por 15 minutos.
Adicione o amido de milho e a água e mexa bem até que fique uma mistura homogênea.
Em outra bowl, despeje o amido de milho e empane os pedaços de frangos um a um.
Em uma panela, aqueça o óleo e frite os pedaços de frango por cerca de 10 minutos. Retire e deixe esfriar (eles estarão com cara de cozidos porém ainda esbranquiçados).
Agora, abaixe o fogo e volte os frangos para o óleo e refrite. Frite por mais 10 minutos e retire. Dessa vez eles sairão bem dourados e crocantes. Reserve.
Em uma frigideira, coloque o óleo de gergelim e frite levemente o alho e a pimenta.
Adicione o molho de soja, mel, vinagre de arroz e açúcar mascavo. Deixe reduzir por cerca de 4 minutos ou até que fique mais espesso.
Abaixe o fogo e adicione os pedaços de frango. Mexa devagar garantindo que todos os pedaços estarão envoltos no molho. Desligue o fogo.
Cubra o frango com o amendoim, gergelim branco e cebolinha. #TastyDemais


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