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Comment ouvrir un oursin cuisine

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Published on Sep 24, 2009

Karl Dubray, notre expert coach video est poissonnier au "Grand Bleu" du marché de Clichy. Il nous montre en vidéo comment ouvrir, decortiquer un oursin avec une paire de ciseaux. Les oursins sont délicieux quand ils sont bien ouverts sans aiguilles à l'intérieur.

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