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Como derretir chocolate - Técnicas básicas en chocolate

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Published on Jun 20, 2014

Acerca de mi: http://www.chocolatisimo.es/acerca-de...

Aquí os muestro las dos formas de derretir chocolate: al microondas y al baño maría ¿Cuál es tu forma? :-)

Para Fundir Chocolate:

Negro más de 250g de 30segundos en 30 segundos. Menos de 250g de 25s en 25s.
Leche más de 250g de 25 segundos en 25 segundos. Menos de 250g 20s en 20s
Blanco más de 250g de 20 segundos en 20 segundos. Menos de 250g 15s en 15s

Cuando son cantidades muy pequeñas, en cualquiera de los casos, es mejor de 10s en 10s. :-)

Música: Nork^ntw

Autor de la cabecera:
Ramiro De Heras Martinez
https://vimeo.com/ramirodeheras

Música de la cabecera: "Secouez moi - INSTRUMENTAL VERSION" by Löhstana David
Licencia Creative Commons Attribution 3.0
http://creativecommons.org/licenses/b...

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