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だし香る!フライパンで簡単カツ丼

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Published on Oct 16, 2017

ぜひ作ってみてくださいね!

フライパンで簡単カツ丼

1人分

材料:
豚ロース肉 150g
小麦粉 適量
溶き卵 3個分
パン粉 適量
揚げ油 適量

玉ねぎ 1/2個
だし汁 150ml
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ1/2
砂糖 大さじ1

溶き卵 3個分
ご飯 1杯
三つ葉 適量

作り方
1. 豚ロースの両面に塩コショウを振る。小麦粉をまぶして余分な粉ははらう。溶き卵にくぐらせ、パン粉をまぶす。これを2回繰り返す。170℃のに熱した揚げ油にそっと入れて、約3分、中まで火が通りきつね色になるまで揚げる。食べやすい大きさに切り分ける。

2. フライパンに玉ねぎとだし汁、しょうゆ、みりん、砂糖を合わせて火にかけ、ひと煮立ちさせたら(1)を加え、かるく溶いた卵を半量ほど回し入れる。

3. フライパンの中の卵が固まってきたら残りの卵を回し入れ、中央に三つ葉を載せる。蓋をして弱火にし、卵を好みの固さに仕上げる。

4. ごはんを盛った丼に(3)をすべらせるようにのせたら、完成!

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