 Издавна Беларусь была перекрестком религии и культур. Сегодня на территории нашей страны работает множество международных организаций. Одна из них – организация по неграции. Среди прочих именно она играет ведущую роль в обогащении культуры. И сегодня нам предстоит в этом убедиться. В кулинарно-познавательное путешествие мы отправляемся вместе с главой международной организации по неграции Зейналом Гадживым. Если бы 20 лет назад Зейналу Гадживу сказали, что он будет работать в структуре ООН до еще на руководящем посту, скорее всего, он бы просто улыбнулся. Трудовой путь начинал с должности инженера, занимался разработкой медицинской техники низкочастотного ультразвукового оборудования для лечения инфицированных ран. Это было такое новое направление. Это сочетало в себе и инженерную часть, и медицинскую часть. У нас была очень такая связь с медицинским учреждением, клиниками, где проходили испытания. Так это часто бывает, поворот в судьбе случился внезапно. В газете прочитал объявление о наборе на программу второго высшего образования британского нотингем тренд университета. Открывалась такая возможность. Я немедленно воспользовался этим. Отпросил все собеседования, все конкурсы и попал в этот курс. За время службы среди мест назначения были Косова, Ирак, Таджикистан. В 2012-м возглавил представительство организации в Беларуси. Зейнал дойдет активный образ жизни, ходит в походы, сплавляется на байдарках и даже катается на роликах. Каждый новый день он проводит в окружении звуков, в телефоне гигабайты загруженной музыки. Хорошая музыка — это как хорошая книга. Она дает такой духовной пищу. Вот когда слушаешь синатру, это другой мир. В ночь это в нем отражается целая эпоха. Вот одна его песня «My Way» чего это-то построит. Эту композицию знает не только в оригинале, подпевает также на испанском. Сейчас как раз занимается его изучением. Иностранные языки, увлечения юности, знают азербайджанский, турецкий, русский, английский, французский и немецкий. Новый язык учит по любимым песням и приложениям. Здравствуйте, Зейнал. Приветствую, Малфей. Очень рады вас видеть. Взаимно. Вас можно смело назвать гражданином мира. Вы, азербайджанец, родились в Армении, получили образование в Москве и Великобритании. Какую кухню вы нам сегодня представите? Гровую, конечно, будет определён элемент азербайджанской кухны, поскольку я азербайджанец. Мне очень нравится кухня средиземноморская. То есть здесь очень много морепродуктов, ващей. И то, что у нас азербайджаны тоже любят. То есть я научился приготовить суп с морепродуктами. Второе блюдо — это такое лёгкое закуска с фасолью. Спаржевая зелёная фасоль. Очень интересно, нам предстоит много работы. У нас много ингредиентов. Приступим на День Фартуки. Да? Безусловно. В эфире кулинарной дипломатии мы вместе с главой представительством международной организации помиграции в Белоруссии Зейналом Гаджиевым готовим закуску из фасоли и суп из морепродуктов. Зейнал, с чего начнём готовить? Да, нам нужно будет, конечно, помидоры. Ех, наверное, желательно очистить от кожуры. Давайте я займусь с фасолю. А я с помидорами? А вы с помидорами. Отлично. Фасоль стручковый нужно будет нарезать по два-три сантиметрии. Фасоль будем вместе с картошкой и другими продуктами тушить. Зейнал, а кухню какой страны лично вы предпочитаете? Знаете, у меня таких особых предпочтений нет. Ну, конечно, я привык к большей такому международной кухне, но с большим акцентом, наверное, на итальянской средиземной морской. И, конечно, азербайджанская кухня тоже, очень кавказская. Какие предпочтения кулинарные сложились в вашей семье? Ну, естественно, это азербайджанская семья. Больше готовить, конечно, азербайджанскую кухню. Но семья у меня сейчас живёт в Венгрии. Естественно, они и приобщились в европейской кухне, в венгерской кухне. Читая определение неграции населения, кажется, что всё очень просто. Люди просто взяли чемоданы и переехали из одной страны в другую. Но на самом деле всё гораздо сложнее. Расскажите об этом явлении. Здесь странам, государством приходится решать очень интересную задачу, вотворечивую задачу даже. С одной стороны, нужно следоставить людям возможность свободы, передвижения. С другой стороны, нужно задуматься о своей национальном интересе, о безопасности страны и всё прочее. Поэтому, чтобы это регулировать, приходится внедрить разные правила, законы, договоренностей, исходя из национальных, экономических, социальных и других интересов. И поэтому вопросы миграции действительно регулирования становятся не просто. Особенно последнее время, как мы стараемся свидетелями. К сожалению, не всегда положительных процессов то, что происходит вокруг миграции. И это сильно выглядит, конечно, на благосостояние целой группы людей, которые сейчас свою страдают. Зинал, предположим, человек покинул свою страну в поисках лучшей жизни и попал в трудную жизненную ситуацию. Чем ваша организация МОМ может ему помочь? Знаете, вообще МОМ в первую очередь старается работать с правительствами. Поэтому, в первую очередь, конечно, мы за то, чтобы каждая страна имела очень четкую миграционную политику. Она может, кстати, отличаться. Одни страны поддерживают поток мигрантов из страны. Другие страны, во-первых, пошляют мигрантов, чтобы приехали побольше, квалифицированы, неквалифицированы, что бы решать тоже, каким же населением страны, вот в европейских странах, в западных странах идет сокращение населения. А рабочих лук все меньше и меньше станут. Чтобы решать такие вопросы, конечно, странам нужно приглашать мигрантов. Мы отварили в спаржевую посоль, порезали помидоры и сельдерей. Зинал, что мы делаем дальше? А дальше давайте нарежем лук сначала в полам. А потом можно делать это на три части, когда больше лук можно на четыре. И режем мелкие кусочки. Зинал, как оказалось, вопрос торговли людьми, касается практически каждой страны. Больше года назад вы запустили информационную компанию по противодействию этому явлению. Что удалось сделать? Та компания, которую мы говорили, это, конечно, лишь продолжение той большой работы, которую мы и начали еще три года назад, совместно с правительством Беларус. Тоже заметил, что противодействие торговли людьми это одно из приоритетных направлений выделено национальным уроком. То есть Беларус очень активно выступает в этой сфере на разных международных форумах, площадках, выступает инициативами. И очень большой прогресс достигнут. Тем не менее, это явление продолжается оставаться серьезной проблемой, потому люди тоже все больше используют современные технологии для вербовки, для отправки, для найма людей. В последнее время особо популярность прогрела найму людей для парнографии детей. Это очень широко используется. Поэтому мы стараемся работать со свежими органами, повысить и профессионализм, а также неформировать людей, чтобы люди знали. У нас работает очень горячая линия, куда люди могут обращаться. Не только по этому вопросу. Вообще в тело безопасном выезде на заработке, на устройстве зарубежного. Я знаю, что в числе прощих мероприятий вы этим летом провели молодежный лагерь, целью которого был поиск союзников среди молодежи в противодействии такого преступления. Мы пришли к этому по итогам долгих обсуждений и всегда мы должны найти новые способы и привлекать как можно больше людей по этому процессу предотвращения торговой людьми. И здесь как никогда молодые очень активные анализы показал, что очень много людей подают жертвами торговые людьми именно из регионов. Поэтому мы решили, что привлекать людей из регионов, чтобы они могли дальше информировать на секрет. В прошлом году международная организация по миграции отметила сразу две юбилейные даты. Это 65 лет с момента своего основания работают в Белоруссии. Что удалось сделать за это время? За 60 лет, конечно, организация превратилась из региональной организации в первом году главной. Основанная в глобальную миграционную организацию решает очень серьезные вопросы. И показателем того является то, что впервые со всего время на уровне ООН было принято решение первую сомнимать организацию в прошлом году и переды. В другой стороны было принято решение создать глобальную согрошение на миграцию. И эта задача была поручена нашей организацией. Это очень серьезный подход, как бы о том, что, во-первых, вопросы миграции действительно стали очень важными. И что самое главное, более важно, что страны и государства стали на это обращать большими. Конечно, организация началась с углуба в Европе и Севере Америки. Всего было десяток членов основателей государств. Сейчас свыше с 60 организаций стран-членов и организаций функциональных глобальных в моде странных мигов. Так, а то теперь мы нарезали. Сейчас вы давайте вариться. Я вам помогу, закладываем картофель. Зейнал, вы упомянули о членах организации. Беларусь является полноправным и полноценным членом организации. Какова ее роль на международной арене? В 20-летии наши деятельности мы отмечали в Беларуще. И за это время, конечно, Беларусь очень много дадет в серии миграции. И главное, что вопрос о миграции государства стал заниматься очень близко и пристально. Вот уже свыше странаевая с полноценным членом организации. В общем, очень активность использовать эту платформу для поднятия домовопросов. Особенно в сфере противодействовательной уровня, Беларусь очень активна. Всегда выступает инициативом региональными, глобальными. И это, естественно, площадкомом этому способствует решение таких вопросов. Более того, я скажу, Беларусь был вписан в первую, где прошли национальные консультации по формированию позиции Беларуси при составлении глобального соглашения миграции. То есть, в этом плане Беларусь, который можно назвать чемпионом, не только в регион, но вообще в глобальном плане. Этот процесс завершится в следующем году. Первый проект в документах появится в феврале следующего года, а Косини, уже генеральный ассенглей, ожидается, что это соглашение будет подписано. В этом, конечно, Беларусь использует такой плашак, чтобы свои интересы тоже отразить равные сферы. Благодаря вашей помощи мы, в общем-то, основную, больше сейчас работа уже проделаем. То есть, у нас есть лук нарезанный, чеснок, у нас есть перец, болгарский нарезанный, помидоры, сальдерей, фасоль отваренный, морепродукты тоже ждут, тоже будет. Мы закончили нарезать овощи, перервёмся на короткую рекламу, не переключайтесь, ведь у нас очень вкусно и интересно. В эфире кулинарная дипломатия и мы вместе с главой представительством международной организации по миграции в республике Беларусь зейналом Гаджиным готовим суп из морепродуктов и закуску из фасоли. Что мы делаем дальше? Как я уже сказал, уже всё готово для того, чтобы скупаем. Значит, у нас мы будем использовать теперь тукасу и сковороду. Вы попросили приготовить вам масло для жарки. Сейчас давайте будем использовать ложку, чтобы у нас было по 4-5 Вы достаточно педонтично подходите к этому вопросу? 4-5 Теперь добавляем лук-чеснок для фасоли. Зейнал из того, что вы рассказали можно сделать вывод, что у вас очень напряжённая работа её невозможно назвать лёгкой. Расскажите, как вы отдыхаете? Ну, конечно, работа привыкаешь на напряжённую работу тоже. Умеешь, хочется как планировать, как определять приоритеты, как делегировать, на что делать акценты. То есть, находитесь в пути, конечно, это приходит когда-нибудь. Вы 5 лет находитесь в Белоруссии со своей миссией. Какие самые яркие впечатления о нашей стране? Знаете, я, когда приехал, первую, что, конечно, можете ничего нового не скажу, был удивлен, насколько было необычно, чисто, ухоженно, это поражает. То есть, я думал, что только для Минской это сделано, а потом объязываться в странах, я понял, что нет. Я действительно в крови в Белоруссии и тут одними мерами на уровне, я не знаю, администрации или правительства не решили вопрос. Здесь люди сами должны быть готовы к этим. Люди очень дистеплированы. Люди тоже очень важны. Как раз показать это в том, что они так чисто. Очень образованы люди. Самые люди – это самое главное. Люди – это основа всего. И с этими, с таким людьми, конечно, я уверен, что Белорусс может добиться многого. Это я бы сказал, Белорусс более европейское, чем многие европейские. Это очень интересное замечание. Да, и мне, конечно, очень непонирует, особенно в последнее время Белорусс очень трепетно относится к их сохранению и возрождению культурного наследия. Есть прекрасные замки, то, что есть Дмитрий Мессвиш, я бы побывал в Лиге такие места, как Гродный, это вообще город чисто европейский, город своим лицом, своим шармом, это привлекательность. Я бы не давно побывал тоже на Августовском канале тоже. Это все показательно. То, как Белорусс сейчас старается развивать туризм, это замечательно. Я думаю, что как раз один из тех вопросов, тоже ослабляя визовые требования к гражданам в Убранск стран, а это, в случае 80 стран, недавно Белоруссской делой-то, правила, это, по-моему, будет способствовать еще большему развитию туризма в Белоруссии, а это дополнительная каранистская поддержка и прочего. Конечно, в Белоруссии очень хороший образовательный систем, на который нужно еще обслуживать. Нужно смотреть на новые сферы, сферы обслуживания. Конечно, Белоруссия еще легче посремится. Это, как туризм, будет развиваться. Я думаю, что это тоже придет. Теперь я думаю, что можно добавить помидоров. Мы обжарили лук и добавляем томаты. Так. И сюда тоже можно добавить. Потрясающие ароматы. Да, и можно добавить, конечно, свиньери. Так, теперь можно прикрыть крышкой и оставить на некоторое время. Я знаю, что у вас есть страсть к путешествиям. В путешествии это, наверное, одна из самых таких привлекательных сторон работы, приходится очень много ездить. Конечно, хотелось бы такие поездки были больше для отдыха, конечно. Но приходится и по делам ездить очень много. Но, конечно, по путне используем все возможности узнать по большей стране. Ведь работой в стране, работой с людьми, узнаешь намного больше. Я знаю, что в числе ваших хобби я любую музыку люблю. И классическую, и джазовую, и эстратную музыку люблю. Люблю это зависит от настроения, конечно. Вот вы говорили, что как я успел отдыхать. Музыка это как раз одна из тех возможностей, который позволяет человеку отвлечься. Есть о чем подумать. Есть, что почувствовать. Ну и, конечно, помогать для восстановления. Задеваются струны. Это очень важно. А потом книги. Это тоже хороший отдых. Книг, конечно, я предпочитаю исторически. Художественно исполнить. Очень много таких исторических романов. Самый лучший способ приподнести историю людям. Это становится понятнее. Когда ты о чем-то прочитал, а потом посетил ту страну, то это очень важное место для восприятия. Оставшиеся ингредиенты готовы к закладке приступим? Да, приступим. Сюда надо сначала воду добавить. И сюда мы добавляем фасоль, перец. Выйнал, вы упомянули о вашей любви к книгам. Одно из региональных представительств международной организации, по миграции выпустила как раз книгу. Мы занимаемся тем, что стараемся как можно больше продвигать позитивный имидж. Позитивную роль, которая миграция играет в жизни общество, государство. Кухня каждой страны, каждого народа дает такую возможность. Поэтому наша организация тоже подумала, что на этом было бы интересно, но это что происходит в регионе? И вот страна региона, какие главные основные блюда. Конечно, их много всех не отразишь. И вот так выборочно наши региональные офисы решили выпустить книгу, которая вот здесь представлена. Здесь в том числе от Беларуси тоже национальные кухни. Ну, бульба. Какое блюдо на Беларуси представлено? Здесь драники, естественно, наши национальные драники. Там еще блюда есть, не только драники, но и других стран тоже. И мы думаем, что вот как раз через чисто человеческие, через все вот так и гастрономические. Такая народная дипломация. Да, вот это очень, кстати, в этом смыслу ваш, конечно, огромное дело. Спасибо. Это за это мои поздравления. Спасибо. Спасибо вам за участие. Теперь можно добавить рыбу. И можно добавить тоже другие ингредиенты. То же самое в медии тоже нужно. Ну, такой наваристый, очень ароматный суп. Да, да. Так, здесь давайте добавим суда картофель. Все-таки нужно посолить картошку и посоль. Я следую правилу посолить половину, попробовать, потом доставить. Да. Какие специи мы будем использовать? Вот сюда мы добавлять, поближе к концу будем добавлять зелень и лимон еще можно будет добавить. А пока заканчивается приготовление ароматнейшего супа из мерепродуктов и закуски из посоли, посмотрите короткий сюжет о работе международной организации по миграции. Увидимся на дегустации. Активная интеграция в общество и продуманная адаптация переселенцев. Принципы, на которых строится работа международная организация по миграции. Это специализированное агентство ООН. Его отделение действует более чем в штабы и в движении каждый 35 житель планеты. По данным рост числа переселенцев превышает темпы роста мирового населения. 18 декабря во всем мире отмечается международный день мигранта. Даты в календаре выбрана не случайно. Именно в этот день в 1990 году вступила в силу конвенции о защите прав всех трудящихся мигрантов и членов их семей. Белорусское представительство международной организации по миграции занимается вопросами переселенцев более 20 лет. Постоянно в стране переселится порядка 180 тысячи настранцев. Основные цели пребывания, служебные и частные дела, а также обучения. Мы переходим к самой вкусной части нашей программы. Дегустация. Напомним, что сегодня мы вместе с главой представительством международной организации по миграции в Республике Беларусь, Виналом Гадживым готовили потрясающий суп из морепродуктов и закуск из фасоли. Что ж, попробуем? Попробуем. Приятного аппетита. И вам. Спасибо. Можно немножко зелень добавить туда. Дружка измельченная. Очень вкусно. Когда попадаются кайферсы, это похоже на солянку. Да. Хороший суп. Соли переселить можно по вкусу добавить. Приступим к второму глюду? Да. Вот здесь как раз желание можно добавить и у нас в Азербайджане очень распространено. Особенно вот летный период в ранней осенью очень много потребляет пищу. Здесь основные ингредиенты, то есть нужные организмы, и белки, и печатка, все, что нужно для нормальной здоровой пищи. Винал, спасибо вам большое за эти вкусные и интересные блюда, за содержательный разговор. Позвольте на память о нашей программе вручить вам презент саловый нарбор торговой марки Крамет, любезно предоставленный могилевским предприятиям красный металлист. Спасибо. Спасибо вам. И если позволить, то, да, я тоже вам подарю. Это книга, которую мы говорили по ходу сегодняшней передачи. Это книг, которая себя платила. Основные образцы в национальной кухне в странах Регивана. Спасибо большое. Я думаю, здесь Белавус тоже представлено, думаю, что будет интересно. Спасибо обязательно про чту. И позвольте мне благодарить вас за очень очень интересную передачу, как раз-то передачей, которые предоставляют смотреть на процессы миграции немножко в другой стороны. С более человеческой, более приближенной к быту, к культуре людей. И это, я думаю, что как раз-то форма, которую мы, которую можно предоставить, для миграции. Спасибо. Спасибо вам. А вы, дорогие зрители, запишите, пожалуйста, рецепты этих потрясающих блюд. Для приготовления супа с морепродуктами вам понадобятся 300 граммов филе-сенги, 2 луковицы, 2 стебли сельдерея, по 8-10 штук миди и королевских креветок, 250 граммов моркови, 4-5 помидоров, пучок кинзы или петрушки, 1 лимон, маленькая баночка каперсов, оливковое масло для жарки, соль и перец. Для фасольевой закуски возьмите попол килограмма спаржевой фасоли и картофеля, 2 луковицы, 2 стебли сельдерея, 5-6 красных помидоров, 2-3 болгарских перца, пучок кинзы, укропа, несколько листьев базилика, греческий йогурт или сметану низкой жирности, 2-3 зубчика чеснока, оливковое масло для жарки, соль и перец. Вот и закончилось еще одно кулинарное путешествие. С вами был Тимофей Роговой. Живите вкусно и помните, что дипломатия бывает разной, в том числе кулинарной.