 Ce taspéci, qui est la sécurité sanitaire, est un aspect très important. Comme on le sait, du point de vue consommateur et du point de vue développement économique. Tous les pays ont des moyens limités. On a besoin de s'attaquer aux problèmes qui sont les plus importants pour pouvoir s'en sortir au niveau de la protection de la santé. Nous avons beaucoup d'aliments qui sont contaminés, pas de contaminants chimiques et ça entraîne énormément de problèmes de santé. Par exemple, on a des problèmes de cancer, on a aussi des problèmes de développement des enfants. Pour pouvoir réaliser cette étude au Benin, au Cameroon, au Mali et au Nigeria, nous avons étudié l'alimentation de plus de 70 000 ménages. Nous avons ensuite collecté plus de 4000 échantillons représentatifs des habitudes alimentaires. Une étude alimentation totale consiste en la production de données de contamination des dents résalimentaires que l'on va croiser avec des données de consommation pour les populations concernées. Le tout nous donnera des données d'exposition, ce qui nous amènera à caractériser le risque. Nous avons constaté que certains aliments étaient fortement contaminés par certaines substances. Les arachis, l'huile d'arachis et le maïs étaient relativement fortement contaminés par les afflatoxines. Certains hydrocarbures aromatiques polycyclics se retrouvaient en construction très importante dans certains poissons fumés. C'est également le cas pour certaines huiles de cuisson. Près de la moitié des échantillons collectés contenaient des pesticides, certains à l'état de trace et d'autres à des teneurs très importantes. L'étude nous aidera à identifier les priorités nationales dans l'élaboration des normes au niveau des différents produits, surtout les produits qui ont été utilisés dans le cadre de l'étude. Cette étude va nous permettre aussi de mettre en place des plans de survisibilisation et d'utiliser les produits qui ont été utilisés dans le cadre de l'étude. On peut décider de travailler sur un document de guide pour les produits et les produits, des choses comme les guidelines, qui aidera à réduire des contaminants et de nourriture. L'étude s'occupe d'une approche d'évidence, qui permet d'avoir des bases scientifiques pour rencontrer les standards internationales. L'étude s'occupe d'une approche d'évidence, qui permet d'avoir des bases scientifiques pour rencontrer les standards internationales, dans Benna, Cameroon, Mali et Nigeria, et dans la région en tout cas. Les priorités nationales ont été identifiées par l'étude Total Diet, dont les donnes peuvent travailler avec les gouvernements pour protéger les ressources, pour améliorer la sécurité pour la santé publique et la santé publique. Nous devons travailler ensemble dans l'aspect de transmettre l'issue de la santé publique sur le niveau de l'éducation, et de savoir que tout le monde a un rôle à jouer. C'est un travail collective. Pour nous assurer que l'espace de la santé publique est sécurisé et safe. Ça nous interpelle tous en tant que consommateur, en tant que autorité, en tant que service de recherche, un double effort pour trouver des solutions et puis pour pouvoir connaître les causes de ces différents risques. Parce que quand on connaît la cause, ce serait plus facile de trouver la solution à tel ou tel problème.