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Bistecca alla fiorentina

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Uploaded on Jun 30, 2011

La vera bistecca alla fiorentina da Bauto a Bassano del Grappa non ha limiti, infatti il record personale è di kg. 5,800 in posizione "lombo posteriore". La cottura tramite griglia con tondini da 10 è alimentata da carbonella di fascina recuperata dopo la cottura del pane da un antico forno a legna. Con l'aiuto di uno speciale sale grosso si ottine una crosta saporita e molto gustosa. Da provare perchè ne vale la pena.

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