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デザートもいけちゃう!パクチー・クレープ

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Published on Jun 21, 2018

Tasty Japanと宇多田ヒカル『初恋』がコラボ!
https://bzfd.it/2ysApKB
宇多田ヒカルさんのニューアルバム「初恋」発売記念として、パクチーをふんだんに使用したTasty Japanオリジナルのパクチー・メニューをコラボカフェにてお召し上がりいただけます♪

ぜひ作ってみてくださいね!

パクチー・クレープ
20cmのフライパン使用、3皿分

材料:
■クレープ生地
牛乳 150ml
薄力粉 50g
砂糖 30g
パクチー(ざく切り)15g
溶かしバター(無塩) 10g
塩 ひとつまみ

卵 1個

■パクチー・シロップ
ガムシロップ 100ml
キウイ 1個(約70g)
パクチー(ざく切り)20g

■トッピング
バニラアイス 適量
白桃缶(0.5cm角 角切り)20g
アーモンド(砕く)少々
パクチーの葉 少々
粉砂糖 少々

作り方
1. クレープ生地を作る。ミキサーにパクチーと牛乳を入れて1分ほど撹拌する。

2. ボウルに卵、砂糖、塩、薄力粉を入れて泡立て器でよく混ぜる。(1)を2回に分けて加えて混ぜ、最後に溶かしバターを加えてよく混ぜて、生地を濾す。

3. フライパンにうすく油(分量外)を塗って、(1)をおたま一杯分流し入れる。フライパンを回して生地を丸くのばし、ふちが色づいてきたらうら返す。3秒ほど焼いたら皿などに取り出して冷ます。

4. パクチー・シロップを作る。ミキサーに全ての材料を入れて1分ほど撹拌し、濾す。

5. クレープを4つ折りにして皿にのせ、バニラアイスを添える。パクチー・シロップをかけて白桃缶を散らし、粉砂糖を振りかける。バニラアイスの上にアーモンドとパクチーの葉を飾ったら、完成!

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