 Mi nombre es Jessica Corté, vengo desde Colombia, Valle del Cauca de Buenaventura, exactamente. Y ya tengo 10 meses viviendo aquí en Quito. Al principio, cuando llegamos, me invitaron a ciertos eventos. Había música, la verdad, para mí un poco rara. Ya que vengo de una parte donde somos muy salcero, muy folclor, pero me integre. Ahí de casualidad hice amistades de acá a Quito, me enseñaron platos claros. No sabía que existían, al menos no en esa forma. Y bien, me ha ido bien poco a poco, integrando con ciertas personas. Difícil, difícil, un día, que me dijeron que había una agresión y entonces me dio a enseñarme una agresión y me dice, se va por cierta parte, hay un señor, él es un gato. Entonces le dice que ahí es, yo un gato, un gato, igual no pregunté. Cuando ya llegó al lugar, le pregunté al señor, ven aquí un señor que acá que es un gato, pero cómo es un gato? O sea, no, es que de los ojos, es que mi tierra es darco, o dejos claros, pero no un gato. Eso me ha dificultado un poco. Al principio, adaptarme fue difícil, pero luego empecé a conocer de cuantos necesidades de las personas, lo que más le gusta. Ví que les fascinaba mucho los ceviche, los ceviche ocho, las fritadas, eran platos que yo no podía hacer y no sé, opté por hacer postres. Vos que comen demasiadas tortas, lo que hallaron tortas, bueno, tortas con que pudimos sacar, como sea. Y entonces empecé a vender así, con eso no estoy integrando poco a poco. Yo me he hecho un poco de torta y maquineo, les fasciné a yo acá.