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martelli.flv

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Uploaded on Apr 21, 2010

La pasta MARTELLI, famiglia di pastai, è diaponibile da noi.
La pasta artigianale MARTELLI è ottenuta impastando lentamente le migliori semole di grano duro con acqua fredda, mediante la trafilatura in bronzo, che la rende ruvida e, successivamente essiccata a "bassa temperatura tradizionale" (33-36° C.) per circa 50 or...e (a seconda delle condizioni atmosferiche).Il risultato è una pasta gustosa e di buona porosità che permette di assorbire bene i condimenti.Nel pastificio lavorano solo i componenti della famiglia, che uniscono una lunga professionalità alla passione di continuare a produrre la pasta nel rispetto della tradizione artigianale italiana.

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