 Hola, esto es Carolina con Food Unfolded y hoy voy a hacer mexicano y rojo de rojo para las recetas familiares unfolded con mi mamá. Cuando el arroz ya está escurrido, lo pones a freír con un poco de aceite en una cácerola precalentada. Mientras el arroz está afriendo, licúas con una taza de agua fría, el jitomate, la cebolla, el ajo y la sal. Y esa salsa se la vacías al arroz cuando ya está doradita. Para aprovechar todo lo que quedó en la licuadora, le agregas otra taza de agua fría y se la vacías al arroz. En cuanto suelta el hervor, lo revuelves muy bien y le agregas frejila al gusto para darle sabor. Lo tapas y lo pones a fuego muy bajo, aproximadamente media hora. ¿Cómo quedó? Delicioso. Incluso a mí me gusta servirlo así y aquí lo acompañas con otro platito. Pues, buen apetito. Mucho apetito. Espero que te guste esta receta y gracias por verla.