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Marseille : Un repas sans fourchette préparé par des apprentis cuisiniers

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Published on May 15, 2019

Connaissez-vous « Le sans fourchette » ? Un repas où tout se déguste à la main, parfaitement adapté aux personnes atteintes de maladies neurodégénératives. L’association Mémoire et santé à l’origine de ce concept a proposé au lycée hôtelier Pastré Grande Bastide de se prêter au jeu avec la préparation d’un menu sans fourchette.

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