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Entrelazado de pescados. Tialpia y Salmon: Parte 1

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Published on Apr 3, 2012

Entrelazado de Tilapia y Salmon.

2 filetes de Tilapia.
2 filetes de Salmon
Cortados en tiras de dos a 3 centimetros de ancho.
Cortar cada pescado con un cuchillo diferente.
Marinado para la Tilapia:
1 cucharada de limon en una cuchara de mantequilla derretida.
Marinado para el Salmon:
1 cucharada de salsa de soya y 2 cucharada de jugo de naranja.
Dejar marinar en sus respectivas salsas por 10 minutos.

Mientras tanto hervir unos 12 esparragos verdes por tres minutos en agua y sal.

Una vez hervidos los esparragos, entrelazar las tiras de Tilapia
y Salmon con un esparrago de por medio
sobre un cudrado de papel alumnio de 20 x20 cms aporximadamente,
dejando el enlace, como si fuera un tablero de damas.
Sal pimentar y empcar con otro cudrado de papel aluminio
haciendo un paquete sellado.
Meter al horno a 350 grados F. por aporximadamente
12- a 15 minutos o mas, dependiendo
de la potencia de cada horno.

Serivir con los esparragos restantes y cebollitas caramelizadas en
mantequilla, azucar morena y vino blanco.

Salsa para los esparragos:
derretir dos cucharadas de mantequilla, agregar el jugo de un limon
y una taza de vino blanco.
Cuendo este hirviendo, espezar con media cucharadita de maicena.
Condimentar al gusto.

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