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集まれチョコミン党!お家で作れるチョコミントタルト

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Published on Jun 4, 2019

濃厚なビターチョコレートのガナッシュに、清涼感のあるミントホイップクリーム。仕上げに砕いたココアビスケットをトッピングすれば、見た目も可愛いミニタルトの出来上がり♪
チョコミント好きな方にぜひ試して欲しい、お手軽スイーツレシピです。
ぜひ、おうちで作ってみてくださいね!

チョコミントタルト
直径7cmのタルト台 6個分

材料:
■フィリング
クリームチーズ(室温に戻す) 100g
生クリーム 50ml
ビターチョコレート(刻む) 100g
砂糖 30g

■ミントホイップクリーム
生クリーム 100ml
砂糖 小さじ1
食用色素(青) 適量
ミントリキュール 少々

タルト台 6個
ココアビスケット(砕く) 1枚

作り方:
1.フィリングを作る。ボウルに刻んだチョコレート、生クリームを入れて、600Wの電子レンジで1分加熱する。なめらかになるまで混ぜる。

2.別のボウルにクリームチーズ、砂糖を加えてすり混ぜ、(1)を加えてなめらかになるまで混ぜ、口金の付いた絞り袋に入れる。

3.タルト型に(2)を絞る。

4.ミントホイップクリームを作る。ボウルに生クリーム、砂糖、食用色素、ミントリキュールを入れて、ツノが立つまで泡立てる。

5.(3)に(4)を絞り、砕いたココアビスケットを振りかけたら、完成!

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Chocolate Mint Tarts
Servings: 6

INGREDIENTS
Filling
100 grams bitter chocolate
50 milliliters heavy cream
100 grams cream cheese, room temperature
30 grams sugar

Mint Whipped Cream
100 milliliters heavy cream
1 teaspoon sugar
⅓ teaspoon blue food coloring
⅓ teaspoon mint liqueur

6 biscuit bases
1 cocoa biscuit, crumbled, for topping

PREPARATION
1. Make the filling: In a bowl, add the chocolate and heavy cream and heat in a microwave at 600W for 1 minute. Mix until smooth.
2. In another bowl, mix together the cream cheese and sugar. Add the chocolate mixture and stir until smooth, then put it in a piping bag.
3. Pipe the filling onto the biscuit bases.
4. Make the mint whipped cream: In a bowl, add heavy cream, sugar, food coloring, and mint liqueur and blend with a hand mixer until stiff peaks form.
5. Pipe the whipped cream onto the tarts, then sprinkle crumbled cocoa biscuits on top.
6. Enjoy!

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