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Crema chantilly con crema e panna, la video ricetta del pasticcere

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Published on Oct 15, 2011

La ricetta della crema chantilly come la faceva per il sui clienti.by http://blogdolci,com
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Ingredienti:

200 g panna fresca
250 g latte
115 g zucchero
20 g farina
Vanillina per dolci
2 rossi d’uova

Preparazione:

Montare la panna con un pizzico di vanillina per dolci e 15 grammi di zucchero.

Fare bollire il latte con 50 g zucchero.

In un’altra pentola unire lo zucchero, i due rossi, la farina e un pizzico di vanillina per dolci.

Sbattere con energia il tutto.

A questo punto unire il latte al composto appena preparato.

Mescolare fino ad avere un composto uniforme.

Fate raffreddare, poi unite la panna montata alla crema.

Ecco a voi la crema chantilly.

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