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アイスコーヒーのおいしいいれ方(急冷式)【カルディコーヒーファーム】

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Published on May 30, 2019

ハンドドリップ(ペーパーフィルターを使用)でいれるアイスコーヒーの作り方をムービーでご紹介。
ちょっとひと手間かけて、お家で極上の一杯を作ってみませんか。

<手順>
【1】ペーパーフィルターをセット後、中挽きのコーヒー粉を人数分ドリッパーに入れる。粉の量は、1人分メジャースプーン1杯(10g)が標準。
※沸かすお湯の量は作りたい杯数の1/2を用意。(4人分ならカップ2杯)

【2】沸騰後1~2分置いたお湯(90℃前後)を円を描くよう、粉全体に行きわたる程度に注ぎ、20秒前後蒸らす。(この蒸らしがおいしさの秘訣)
粉がふくらんだら、何度かにわけてまた、円を描くようお湯を注ぐ。

【3】サーバーに氷を入れ、一気に冷却する。(一気に冷やすことにより、香りと味の消失を抑える)
サーバの目盛を確認しながら、できあがりの杯数分まで氷を入れる。

【4】グラスに注いで完成♪お好みでガムシロップやミルクを加えてお飲みください。

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