Loading...

Seni Mengukir Buah & Sayur di Tristar Institute: Kreasi Unik Patung Naga

5,938 views

Loading...

Loading...

Loading...

Rating is available when the video has been rented.
This feature is not available right now. Please try again later.
Uploaded on Feb 3, 2012

TRISTAR INSTITUTE
Kampus: Graha Tristar.
Jln. Raya Jemursari 244.
Surabaya.
Jawa Timur.
Indonesia.

Tel. (62)31- 8480821 - 8433224 - 8433225.
Fax. (62)31- 8432050.
Flexi: (62) 31-81639992.
Mobile:(62) 0817321024 - 0813 3200 3300 - 085731804143.
PIN BB: 2699992D.
Email: tristarkuliner@yahoo.co.id
http://www.tristarculinaryinstitute.com


Akhir pekan lalu, seekor naga besar terlihat menguasai atrium pusat perbelanjaan Grand City Surabaya. Namun naga tersebut tidak hidup, tidak juga dibuat dari plastik atau kardus. Naga itu tampak segar karena seluruh tubuhnya terbuat dari buah dan sayuran segar.

Untuk membuat naga sepanjang 5 meter itu dibutuhkan 300 kg Kulit Kelapa Muda, 150 kg semangka, 5 kg melon, 20 kg jahe, 150 kg labu, 100 kg jeruk Mandarin, Nenas, Lobak , Brokoli, Terong, Cabai Merah dan masih banyak lagi buah & sayuran lainnya. Kehadiran kerajinan buah dan sayur yang dibuat Tristar Institute tersebut semakin memeriahkan suasana Imlek.

Selain Art of Fruit & Vegetables, adanya Potehi Puppet Show tanggal 18-21 Januari atau Yong Chun Dragon Year Competition pada 4-5 Februari 2012 juga semakin menambah daftar keseruan perayaan Tahun Naga.

Yang tak kalah seru dan tak boleh Anda lewatkan tentu saja Dragon Year Celebration Sale. Gelegar belanja hingga pukul 24.00 ini dilangsungkan pada 21-23 Januari 2012.


Mengukir buah dan sayuran adalah seni untuk menunjang penampilan hidangan diatas meja.Para Mahasiswa di Tristar Culinary Institute selalu menambahkan hiasan dari sayuran dan buah-buahan yang bisa di makan menyertai hidangan yang dibuatnya.

Dengan ukiran buah dan sayuran ini makanan terlihat lebih cantik dan menggugah selera makan. Sebelum merasakan kelezatan hidangan, biasanya indera mata sangat berperan dalam proses menyantap hidangan setelah itu diikuti indera pengecap.

Kalau anda mengundang tamu dirumah, jangan lupa untuk mempersiapkan hidangan yang disertai ukiran buah dan sayuran yang simple tapi elegan. Apapun acaranya, apakah itu buffet, ditempatkan diatas meja sebagai centerpiece, ukiran buah ini menambah elegan dan style dari hidangan.

Keterampilan ini sangat mudah dipelajari serta peralatan yang diperlukan pun sederhana, pada dasarnya hanya pisau yang runcing dan tajam. Seperti gambar di posting berikutnya diatas (Cari di Toko yang menjual alat dapur dari Thailand) Peralatan lain: gunting, tusuk gigi, talenan, pisau bergerigi dan pisau dapur. Keterampilan ini bukan milik mereka yang berbakat seni saja. Semua orang bisa membuatnya sendiri. Yang dibutuhkan untuk menguasai keterampilan ini adalah: Kesabaran, Ketekunan, dan Keinginan untuk selalu mencoba lagi jika mengalami kegagalan hingga berhasil. Di Sekolah Masak - Tristar Culinary Institute diajarkan seni mengukir buah & sayur & Setiap menghidangkan menu makanan selalu di garnish telebih dahulu sehingga makanan yan di sajikan bisa mengudang selera makan.


Jenis buah dan Sayur

Aneka macam buah dan sayuran segar bisa digunakan untuk carving serta dapat disesuaikan dengan suasana dan musim buah yang ada.

Pilihlah jenis buah dan sayuran yang sesuai dipadu dengan jenis hidangannya. Carilah warna kontras agar hidangan bisa tampil memikat. Kombinasikan warna buah dan sayuran supaya tidak tersamar dengan makanannya.

Misalnya untuk:

Hidangan Ikan diberi warna kuning atau orange dari jeruk.

Hidangan Steak daging diberi warna merah dari tomat.

Hidangan Nasi Goreng diberi warna hijau dari timun, dsb.

Disini kita belajar tehnik carving dengan pola. Kita gunakan buah yang besar serta mudah diukir seperti semangka, pepaya dan Melon cantalop. Dengan pola yang sama seperti pada sayuran dan buah yang kecil seperti pada wortel dan kentang, Mulailah dengan sayuran kecil terlebih dahulu untuk membiasakan tangan anda, seperti pada tomat, mentimun dan lain-lain. Fruit Carving ini juga dapat jadi pilihan hadiah yang menarik untuk seseorang yang anda sayangi. Selamat mencoba dan menikmati hasil karya anda.
Apabila anda ingin mengikuti Kursus mengukir buah & sayuran, anda dapat belajar di Tristar Culinary Institute.

  • Category

  • License

    • Standard YouTube License

Loading...


to add this to Watch Later

Add to

Loading playlists...