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#レゲエ #料理 #アイタル

Mango Valley Kitchen vol.1 - Grand Rising

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Published on Apr 1, 2019

ベジタリアン(菜食主義)やヴィーガン(完全菜食主義)とは異なる、ジャマイカのラスタ文化のアイタルなライフスタイルを発信していく企画。

日本生まれのジャマイカ育ち、親がラスタの信念を持った影響で、ヘルスコンシャスなライフスタイルを実践しているサリーナ a.k.a ティファニー・キャデラックが、野菜や果物や穀物などをたっぷり使用した彩りもお洒落で健康アイタル・フードのレシピを紹介する料理番組をスタート。

第一回目は、ジャマイカの朝食で定番の「バナナ・ポリッジ」と「スチームキャベツとライ麦トーストのアボカド乗せ」のレシピを公開♪


「Ital(アイタル)」とは
英語の「Vital(生命)」という意味を示し、「Ital Food(生命力食品)」とはラスタファリアンの食文化であり、自然の恵みから採れた食材を頂くという主義。アイタルはダイエットでも宗教的要素でもなく"生き方"である。


-----------Ingredients----------
●Steam Cabbage
3 cups red cabbage
1/2 cup sweet pepper
1/2 cup red onion
1 garlic clove
pinch of himalayan pink salt
pinch of black bepper
splash of water

●Rye Toast
mashed avocado
Rye bread toast

●Banana Porridge
4 well ripe banana
1 cup rolled oats
2 cup coconut milk
1 cup water
vanilla essense/oil
dates, maple or agave syrup
pinch of nutmeg
pinch of cinnamon
preffered spices, nuts and seeds for toppings

-----------材料----------
●スチームキャベツ
赤キャベツ 3カップ
ピーマン 1/2 カップ
赤玉ねぎ 1/2 カップ
ニンニク 1片
ヒマラヤンピンクソルト 適量
ブラックぺッパー 適量
水 適量

●ライ麦トースト
アボカド
ライ麦パンのトースト

●バナナポリッジ
よく熟したバナナ 4本
オートミール 1カップ
ココナッツミルク 2カップ
水 1カップ
バニラエッセンス/オイル 適量
デーツ、メープルまたはアガベシロップ 適量
ナツメグ 適量
シナモン 適量
トッピングのための好みのスパイス、ナッツと種子類 適量


■Talent/Cook/Creative Director
http://tiffanycadillac.com/
https://instagram.com/tiffcad

■Music
Corner Stone - Mr. Wilmot
https://soundcloud.com/mr-wilmot
Rebel - DJ oMMM
https://soundcloud.com/djommm/

■Film Production & Edit
BOATHAUS
https://instagram.com/boathausinterna...



■検索用ワード
#レゲエ#料理#アイタル#reggae#cooking#Ital#オーガニック#料理#調理#解説#レシピ#作り方#クッキング#野菜#キッチン

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